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Porco Bísaro

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Chouriça de Porco Bísaro

Descrição:

A chouriça é um enchido feito com carnes frescas, da perna e barriga de Porco Bísaro Criado em Campo, picadas e condimentadas com colorau, louro, alho e sal. 

Sugestão de Consumo:

Pode consumir-se cozida ou crua, quando a mesma estiver seca, ou ainda assada na brasa em álcool ou aguardente.

 

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Alheira de Porco Bísaro

Descrição:

Enchido feito com carne de porco de Raça Bísara cozida, devidamente desfiada, e pão. Intercalando o enchido com gorduras de porco, condimentadas com azeite de Trás-os-Montes DOP, louro, alho, malagueta e sal.

 

 Sugestão de Receita:

Alheira Grelhada com grelos (Clique para saber mais)

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Presunto Porco Bísaro Reserva 24 meses

Descrição:

O presunto é uma das especialidades produzidas pela Bísaro. Fruto de uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo e de uma alimentação selecionada. O que resulta numa carne de elevada qualidade e proporção de gordura perfeitamente equilibrada, conferindo um aspeto marmoreado de aroma e sabor inconfundível.

O nosso presunto é o resultado de um período de cura de 24 meses, num processo natural que lhe atribui um paladar e textura distintos de qualquer outro.

 

Sugestão de consumo:

Sandes de Presunto de Porco Bísaro com ovos cozidos (Clique para saber mais)

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