{"title":"Todos os Produtos Bísaro","description":"\u003cp\u003eBem-vindo ao catálogo completo da Bísaro - Salsicharia Tradicional. Tudo o que produzimos em Gimonde, Bragança, está nesta página: dos presuntos com curas longas à carne fresca embalada no dia, dos enchidos certificados de Vinhais aos cabazes de oferta. Todos os produtos partem da mesma origem, o porco de raça bísara, criado em liberdade nos campos de Trás-os-Montes e alimentado a castanha, e do mesmo compromisso com o método artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm catálogo, sete famílias\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs \u003ca href=\"\/collections\/presuntos-de-porco-bisaro\"\u003epresuntos\u003c\/a\u003e e as \u003ca href=\"\/collections\/paletas-de-porco-bisaro\"\u003epaletas\u003c\/a\u003e curam entre 18 e 30 meses na Terra Fria Transmontana, com destaque para o \u003ca href=\"\/products\/presunto-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses\"\u003eGrande Reserva de 30 meses\u003c\/a\u003e. Os \u003ca href=\"\/collections\/enchidos-e-curados-de-porco-bisaro\"\u003eenchidos e curados\u003c\/a\u003e incluem o salpicão, o salsichão, a chouriça, a alheira e o lombo curado da casa, e os \u003ca href=\"\/collections\/enchidos-de-vinhais-igp\"\u003eenchidos de Vinhais IGP\u003c\/a\u003e trazem o fumeiro certificado da capital portuguesa do fumeiro, fumado com lenha de carvalho e castanheiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa \u003ca href=\"\/collections\/carne-fresca-de-porco-bisaro\"\u003ecarne fresca\u003c\/a\u003e encontra os cortes nobres da raça, da presa às bochechas, enviados em transporte refrigerado. Os \u003ca href=\"\/collections\/salgados-de-porco-bisaro\"\u003esalgados\u003c\/a\u003e guardam a barriga e o toucinho para os pratos de tacho, os \u003ca href=\"\/collections\/fatiados-de-porco-bisaro\"\u003efatiados\u003c\/a\u003e trazem a charcutaria em embalagens de 70 g prontas a servir, e os \u003ca href=\"\/collections\/cabazes-bisaro\"\u003ecabazes\u003c\/a\u003e reúnem seleções da casa para oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê o porco bísaro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA raça bísara é uma raça autóctone do Norte de Portugal, de crescimento lento, que desenvolve uma carne marmoreada com gordura fina e aromática. É essa base que faz a diferença em tudo o que produzimos, do fumeiro à brasa. No blog explicamos \u003ca href=\"\/blogs\/do-campo-mesa-com-a-bisaro\/o-que-e-o-porco-bisaro-historia-e-caracteristicas-de-uma-raca-centenaria\"\u003ea história desta raça centenária\u003c\/a\u003e e as \u003ca href=\"\/blogs\/do-campo-mesa-com-a-bisaro\/porco-bisaro-e-porco-iberico-as-diferencas-que-se-provam-a-mesa\"\u003ediferenças face ao porco ibérico\u003c\/a\u003e, além de partilharmos \u003ca href=\"\/blogs\/receitas-porco-bisaro\"\u003ereceitas com os nossos produtos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUma casa de Gimonde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Bísaro nasceu em Gimonde, uma aldeia às portas de Bragança e do Parque Natural de Montesinho, e é daqui que tudo sai: a criação dos animais em regime livre, a preparação das carnes, as curas longas e o fumeiro. Trabalhamos com uma raça autóctone que esteve à beira do desaparecimento e que hoje volta a povoar os campos transmontanos, em parte graças a quem escolhe estes produtos. Cada encomenda ajuda a manter viva uma economia local feita de pastores, produtores de castanha e mestres de salsicharia. Se está a começar, sugerimos duas entradas fáceis: uma embalagem de fatiados para conhecer os curados e um corte de carne fresca para o fim de semana. A partir daí, o catálogo faz o resto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvios e garantias\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviamos para Portugal e Espanha em 48 horas, com portes grátis em encomendas a partir de 75 euros, e para vários países da Europa. A carne fresca segue em transporte refrigerado, de terça a quinta-feira, apenas para Portugal Continental. Cada ficha de produto indica ingredientes, alergénios, conservação e sugestões de consumo, para comprar com toda a confiança.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lombo-fresco-porco-bisaro","title":"Lombo Fresco de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eO lombo fresco é uma das peças de excelência do porco bísaro. Fruto de uma raça de características únicas, criada em regime extensivo no coração de Trás-os-Montes e alimentada a castanha, esta carne apresenta uma proporção de gordura perfeitamente equilibrada, que lhe confere o característico aspeto marmoreado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular, que a torna macia e suculenta, qualidades que fazem do lombo uma escolha certa para assados de forno e ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eExperimente o lombo de porco bísaro assado no forno com batata, alho e ervas aromáticas, um clássico que realça todo o sabor desta carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":64347293090169,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433348772217,"sku":null,"price":39.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":64433348804985,"sku":null,"price":59.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":64433348837753,"sku":null,"price":79.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LombodePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787496849"},{"product_id":"lombinho-fresco-porco-bisaro","title":"Lombinho Fresco de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eO lombinho é a peça mais tenra do porco bísaro, retirada da parte interior do lombo. De textura delicada e sabor suave, é uma carne que praticamente se desfaz na boca quando bem confecionada.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProveniente de porcos criados livremente no campo e alimentados a castanha, o lombinho de porco bísaro apresenta a fina gordura intramuscular que caracteriza a raça, garantia de uma carne marmoreada, macia e suculenta.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePrepare o lombinho de porco bísaro com molho de mel e mostarda: uma combinação simples que equilibra na perfeição a doçura e o sabor intenso da carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293122937,"sku":null,"price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350181241,"sku":null,"price":22.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350214009,"sku":null,"price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350246777,"sku":null,"price":45.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LombinhodePorcoBisaro-bisaro.pt_7f749729-9e98-4834-9c65-10faaaeb1ad5.webp?v=1787496965"},{"product_id":"presa-fresca-porco-bisaro","title":"Presa Fresca de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eA presa é uma das peças mais nobres do porco bísaro. Localizada na cabeça do lombo, sobre a cartilagem do quarto dianteiro, é uma carne magra mas bastante marmoreada, reconhecida pela sua grande finura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProveniente de porcos de raça bísara criados em campo e alimentados a castanha, a presa concentra o melhor da raça: sabor profundo, textura macia e uma suculência que se mantém em qualquer confeção.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAsse a presa de porco bísaro no forno em peça inteira, deixando-a rosada no interior, ou grelhe-a em fatias grossas, terminando com flor de sal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293221241,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350279545,"sku":null,"price":24.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350312313,"sku":null,"price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350345081,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresaFrescadePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497025"},{"product_id":"secretos-frescos-porco-bisaro","title":"Secretos Frescos de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eOs secretos são um corte escondido entre a pá e o toucinho do porco bísaro, e um dos segredos mais bem guardados da cozinha ibérica. A generosa gordura entremeada derrete durante a confeção, resultando numa carne extraordinariamente saborosa e suculenta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOs nossos secretos provêm de porcos criados em campo, com alimentação natural complementada com castanha transmontana, o que lhes confere o aroma e o marmoreado característicos da raça bísara.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eGrelhe os secretos de porco bísaro em lume forte, com apenas uma pitada de sal grosso. A gordura da própria peça encarrega-se do resto.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293254009,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350377849,"sku":null,"price":24.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350410617,"sku":null,"price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350443385,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SecretosFrescosdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497102"},{"product_id":"plumas-frescas-porco-bisaro","title":"Plumas Frescas de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eAs plumas são um corte fino e alongado, retirado da extremidade dianteira do lombo do porco bísaro. Pela sua espessura reduzida e gordura entremeada, cozinham em poucos minutos e mantêm-se sempre tenras e suculentas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComo toda a carne de porco bísaro criado em campo e alimentado a castanha, as plumas destacam-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que as torna marmoreadas e macias.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eGrelhe as plumas de porco bísaro rapidamente de ambos os lados e sirva com um fio de azeite de Trás-os-Montes e limão.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293286777,"sku":null,"price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350476153,"sku":null,"price":22.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350508921,"sku":null,"price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350541689,"sku":null,"price":45.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PlumasFrescasdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497167"},{"product_id":"bochechas-frescas-porco-bisaro","title":"Bochechas Frescas de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eAs bochechas de porco bísaro são uma das peças mais apreciadas na cozinha de tacho. Ricas em colagénio, tornam-se extraordinariamente macias e gelatinosas após uma cozedura lenta, absorvendo todos os sabores do molho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProvenientes de porcos criados livremente no campo e alimentados a castanha, distinguem-se pelo sabor profundo e pela textura única que só a raça bísara oferece.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEstufe as bochechas de porco bísaro em vinho tinto com cebola, cenoura e louro, em lume brando, até a carne se desfazer com o garfo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293319545,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350607225,"sku":null,"price":18.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350639993,"sku":null,"price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350672761,"sku":null,"price":37.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/BochechasFrescasdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497383"},{"product_id":"presunto-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses","title":"Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva 30 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eO Presunto Grande Reserva é o expoente máximo da salsicharia Bísaro. Fruto de uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo e de uma alimentação selecionada, resulta numa carne de elevada qualidade, com proporção de gordura perfeitamente equilibrada e aspeto marmoreado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste presunto é o resultado de um período de cura de 30 meses, num processo totalmente natural, na Terra Fria transmontana, que lhe atribui um paladar profundo e uma textura distintos de qualquer outro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva fatiado finamente, à temperatura ambiente, para apreciar todos os aromas, ou experimente em bifes de presunto de porco bísaro, uma especialidade da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293352313,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroGrandeReserva30MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787499457"},{"product_id":"presunto-porco-bisaro-reserva-24-meses","title":"Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eO Presunto Reserva é uma das grandes especialidades da Bísaro. Produzido a partir de porcos de raça bísara criados em regime extensivo, com alimentação selecionada, apresenta uma carne de elevada qualidade e um marmoreado de aroma e sabor inconfundíveis.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO período de cura de 24 meses, num processo natural na Terra Fria transmontana, confere-lhe um paladar equilibrado e uma textura macia que se revela em cada fatia.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIdeal em fatias finas como entrada ou aperitivo. Experimente também em sandes de presunto de porco bísaro com ovo cozido, simples e irresistível.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293385081,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroReserva24MesesdeCura-bisaro.pt_fd60b0d0-aa5d-4ea7-bc90-90b48e48b71a.webp?v=1788164551"},{"product_id":"presunto-bisaro-tradicional-24-meses-peca-inteira","title":"Presunto Bísaro Tradicional 24 meses","description":"\u003cp\u003eO presunto de raça bísara é uma das especialidades mais emblemáticas do Norte de Portugal. Nesta seleção de peças inteiras, apresentamos presuntos submetidos a um rigoroso processo de cura de 24 meses, com peso entre 7,5 e 8,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma peça pensada para quem quer viver o ritual completo: cortar à faca, fatia a fatia, e acompanhar cada momento à mesa com um produto de exceção. Ideal para famílias, celebrações e restauração.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorte à faca em fatias finas, à temperatura ambiente. Experimente também em bifes de presunto de porco bísaro, uma receita tradicional da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293417849,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntoBisaroTradicional24meses-bisaro.pt_1.webp?v=1787500011"},{"product_id":"paleta-porco-bisaro-reserva-18-meses","title":"Paleta de Porco Bísaro Reserva 18 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eA paleta é um dos produtos de excelência da Bísaro. Obtida a partir do quarto dianteiro de porcos de raça bísara criados em regime extensivo, oferece uma carne de elevada qualidade, com gordura equilibrada e um marmoreado de aroma e sabor inconfundíveis.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO período de cura superior a 18 meses, num processo natural, atribui-lhe um paladar intenso e uma textura delicada que a distinguem de qualquer outra.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva em fatias finas, à temperatura ambiente, como aperitivo, ou em sandes com ovo cozido, ao melhor estilo transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293450617,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PaletadePorcoBisaroReserva18MesesdeCura-bisaro.pt_2.webp?v=1787499855"},{"product_id":"cachaco-curado-porco-bisaro","title":"Cachaço Curado de Porco Bísaro 5 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eO cachaço é um dos produtos de excelência da Bísaro. Produzido a partir de porcos de raça bísara criados em regime extensivo, com alimentação selecionada, apresenta uma carne de elevada qualidade e um marmoreado de aroma e sabor inconfundíveis.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCurado durante 5 meses, o nosso cachaço é feito a partir da condimentação de uma peça única. Um cuidadoso processo de tratamento que resulta num sabor intemporal.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva fatiado como aperitivo, ou leve-o ao forno para um assado de cachaço de porco memorável.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293483385,"sku":null,"price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/CachacoCuradodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787497927"},{"product_id":"salpicao-porco-bisaro","title":"Salpicão de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eO salpicão é um dos enchidos mais nobres da tradição transmontana. Feito com as melhores carnes de porco de raça bísara, criado em regime extensivo e com alimentação selecionada, oferece uma carne de elevada qualidade, com um marmoreado de aroma e sabor inconfundíveis.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDeve ser servido cru, em finas rodelas, como aperitivo ou a acompanhar um bom pão, queijo e vinho da região. Pode também ser utilizado no tradicional cozido à portuguesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293516153,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalpicaodePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787498032"},{"product_id":"salsichao-porco-bisaro","title":"Salsichão de Porco Bísaro 5 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eO salsichão é um dos produtos de excelência da Bísaro. Elaborado com carne de porco de raça bísara de elevada qualidade, com proporção de gordura perfeitamente equilibrada, apresenta o aspeto marmoreado característico da raça.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCurado de forma natural durante 5 meses, é um produto de aroma intenso e textura aveludada, que se traduz num paladar rico e prolongado.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIdeal para comer finamente fatiado, acompanhado com um bom vinho tinto transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293548921,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalsichaodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498155"},{"product_id":"chourica-porco-bisaro","title":"Chouriça de Carne de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eA chouriça da Bísaro é um enchido feito com carnes frescas da perna e da barriga de porco bísaro criado em campo, picadas e condimentadas com colorau, louro, alho e sal. A receita de sempre, sem atalhos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO resultado é uma chouriça de sabor equilibrado e aroma marcante, que tanto brilha na frigideira como enriquece os pratos de tacho da cozinha portuguesa.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePode consumir-se cozida ou crua, quando seca, ou ainda assada na brasa em álcool ou aguardente, o clássico das mesas portuguesas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293745529,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricadeCarnedePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787498235"},{"product_id":"alheira-porco-bisaro","title":"Alheira de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eA alheira da Bísaro é feita com carne de porco de raça bísara cozida e devidamente desfiada, e pão, intercalando o enchido com gorduras de porco condimentadas com azeite de Trás-os-Montes DOP, louro, alho, malagueta e sal.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUm enchido de textura cremosa e sabor reconfortante, que carrega séculos de história da gastronomia transmontana.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eGrelhe a alheira e sirva com grelos salteados, a combinação tradicional que nunca falha. No forno, com batata a murro, é igualmente irresistível.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293778297,"sku":null,"price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AlheiradePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498417"},{"product_id":"lombo-curado-porco-bisaro","title":"Lombo Curado de Porco Bísaro 5 Meses de Cura","description":"\u003cp\u003eO lombo curado é um dos produtos de excelência da Bísaro, feito a partir da condimentação de uma peça única: o lombo de porco de raça bísara, de carne de elevada qualidade e gordura perfeitamente equilibrada.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA cura de 5 meses, com temperatura e humidade controladas e sem exposição ao fumo, confere-lhe um sabor delicado e único no panorama da charcutaria nacional.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva em fatias muito finas, à temperatura ambiente. Para uma refeição completa, experimente-o em pratos com alecrim e batata assada.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293811065,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LomboCuradodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498482"},{"product_id":"barriga-salgada-porco-bisaro","title":"Barriga Salgada de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eCarne da parte da barriga do porco de raça bísara, salgada de forma tradicional. Uma peça versátil, com o equilíbrio perfeito entre carne e gordura, que dá profundidade de sabor a qualquer prato de tacho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eApresentada em embalagem com aproximadamente 300 g.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eExperimente a barriga de porco assada com alecrim, de pele estaladiça, ou use-a em feijoadas e cozidos para um sabor mais profundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293843833,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/BarrigaSalgadadePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498628"},{"product_id":"toucinho-porco-bisaro","title":"Toucinho de Porco Bísaro","description":"\u003cp\u003eCarne gorda da barriga do porco de raça bísara, salgada de forma tradicional. O toucinho de porco bísaro distingue-se pela qualidade da gordura: fina, aromática e fundente, herança de uma criação em liberdade e de uma alimentação com castanha.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCorte finamente o toucinho e acompanhe com pão e um bom vinho. É também indispensável para dar sabor a feijoadas, migas e pratos de tacho.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293909369,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ToucinhodePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498727"},{"product_id":"salpicao-de-vinhais-igp","title":"Salpicão de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eO Salpicão de Vinhais IGP é um enchido tradicional feito a partir de carne de porco bísaro transmontano. A certificação IGP garante que o produto foi produzido através de métodos ancestrais, com características aromáticas inigualáveis e um sistema de controlo independente ao longo de toda a produção.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eA carne é cortada em pequenos cubos, temperada com vinho, sal, alho, louro e pimentão, e deixada a marinar durante quatro dias. Em seguida, é introduzida em tripa natural e fumada com madeira de carvalho e castanheiro durante pelo menos 40 dias.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDeve ser servido cru, em finas rodelas, como aperitivo ou a acompanhar um bom pão, queijo e vinho da região. Pode também ser utilizado no tradicional cozido à portuguesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293942137,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalpicaodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787498818"},{"product_id":"chourica-de-carne-de-vinhais-igp","title":"Chouriça de Carne de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eA Chouriça de Carne de Vinhais IGP é uma chouriça com 30 a 35 cm de comprimento, em forma de ferradura, feita a partir de carne e gordura de porcos de raça bísara (ou com 50% de sangue bísaro), temperadas com sal, vinho, água, alho, colorau doce e\/ou picante e louro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eA carne é cortada em pequenos cubos, temperada e deixada a marinar durante quatro dias. Em seguida, é introduzida em tripa natural e fumada com madeira de carvalho e castanheiro durante pelo menos 35 dias.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eExperimente os tradicionais cuscos transmontanos com chouriça de Vinhais, ou sirva-a simplesmente grelhada, com pão caseiro.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294368121,"sku":null,"price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricadeCarnedeVinhaisIGP-bisaro.pt_c3cdbe99-8389-414b-ba3b-f1cdb95b56d8.webp?v=1787499340"},{"product_id":"butelo-de-vinhais-igp","title":"Butelo de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eO Butelo de Vinhais IGP é um enchido produzido a partir de carne, gordura, osso e cartilagem provenientes das costelas e coluna vertebral de porcos da raça bísara (ou com 50% de sangue bísaro), temperados com alho, colorau, louro, vinho, água e sal. A sua cor varia entre o amarelo, o avermelhado e o castanho-escuro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAs carnes com osso e as cartilagens são cortadas em pequenos pedaços e temperadas. A mistura, conhecida por adoba, repousa durante um a três dias. Segue-se o enchimento em tripa grossa, estômago ou bexiga, e a fumagem em fogo brando, com lenha de carvalho ou castanho, durante pelo menos 15 dias, à qual se segue um período de cura em locais frescos.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCoza o butelo com casulas (feijão seco na vagem), o prato mais emblemático do inverno transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294400889,"sku":null,"price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ButelodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787498906"},{"product_id":"alheira-de-vinhais-igp","title":"Alheira de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eA Alheira de Vinhais IGP é um enchido fumado em forma de ferradura, obtido a partir de carne de porco de raça bísara, carne de aves (apenas para a calda), pão regional de trigo e azeite de Trás-os-Montes, condimentados com sal, alho e colorau.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAs carnes são cozidas em água e sal. O pão, cortado em fatias finas, é amolecido a quente na calda da cozedura. Juntam-se os condimentos e as carnes desfiadas, procede-se ao enchimento da tripa e à fumagem em lume brando com lenha da região (carvalho ou castanheiro), seguida de uma cura superior a 8 dias.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva a alheira grelhada, acompanhada de grelos e batata cozida, o clássico transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294499193,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AlheiradeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787499025"},{"product_id":"azedo-de-vinhais-igp","title":"Azedo de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eO Azedo de Vinhais IGP é um enchido fumado obtido a partir de carne e gordura de porcos de raça bísara (ou com 50% de sangue bísaro), pão regional de trigo, azeite de Trás-os-Montes, colorau e alho, cheio em tripa do intestino grosso.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAs carnes são cozidas em água e sal e desfiadas ainda quentes. O pão, em fatias finas, é amolecido com a calda da cozedura. Juntam-se os condimentos, as carnes desfiadas, o azeite, o colorau e o alho, e procede-se ao enchimento e à fumagem em lume brando com lenha de carvalho e\/ou castanho, que tradicionalmente dura mais de quatro semanas.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva o azedo de Vinhais com grelos salteados, uma combinação rústica e cheia de sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294531961,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AzedodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787499150"},{"product_id":"chourica-doce-de-vinhais-igp","title":"Chouriça Doce de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eA Chouriça Doce de Vinhais IGP é um enchido fumado singular, obtido a partir de carne de porcos de raça bísara (ou com 50% de sangue bísaro), pão regional, azeite de Trás-os-Montes, sangue de porco, mel e nozes ou amêndoas, um encontro raro entre o doce e o fumado.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eA carne é picada e cozida em água e sal. O pão, em fatias finas, é amolecido na calda da cozedura. Juntam-se os condimentos, as carnes desfiadas, o azeite, o sangue de porco, o mel e as amêndoas e\/ou nozes. Após o enchimento, a fumagem realiza-se em lume brando com lenha de carvalho e\/ou castanho, seguida de cura superior a 15 dias.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eExperimente-a em folhado de chouriça doce de Vinhais, ou simplesmente frita em rodelas, como sobremesa ou aperitivo de inverno.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294564729,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricaDocedeVinhaisIGP-bisaro.pt_1.webp?v=1787499205"},{"product_id":"presunto-de-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses-fatiado-70-g","title":"Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva 30 Meses Fatiado 70 g","description":"\u003cp\u003eO nosso presunto mais nobre, agora pronto a servir. Fatias finas de Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva, com 30 meses de cura natural na Terra Fria Transmontana, embaladas em atmosfera protetora para preservar todo o aroma e sabor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarne marmoreada, textura delicada e um paladar profundo e persistente. O melhor de Trás-os-Montes em embalagem de 70 g, ideal para tábuas de charcutaria e ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e abra a embalagem 1 hora antes de servir e deixe as fatias à temperatura ambiente para libertarem todo o aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432862626169,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroGrandeReserva30MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499458"},{"product_id":"presunto-de-porco-bisaro-reserva-24-meses-fatiado-70-g","title":"Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses Fatiado 70 g","description":"\u003cp\u003eFatias finas de Presunto de Porco Bísaro Reserva, com 24 meses de cura natural, embaladas em cuvete de 70 g prontas a servir. Carne marmoreada, aroma inconfundível e o sabor autêntico da salsicharia tradicional de Gimonde, Bragança.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfeito para entradas, sandes gourmet ou tábuas de queijos e enchidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e abra a embalagem 1 hora antes de servir e acompanhe com um vinho tinto transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432863510905,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroReserva24MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499593"},{"product_id":"paleta-de-porco-bisaro-reserva-18-meses-fatiada-70-g","title":"Paleta de Porco Bísaro Reserva 18 Meses Fatiada 70 g","description":"\u003cp\u003eFatias finas de Paleta de Porco Bísaro Reserva, com mais de 18 meses de cura natural, em embalagem de 70 g pronta a servir. Sabor intenso e textura delicada, num formato prático para o dia a dia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal para petiscos, entradas e tábuas de charcutaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e abra a embalagem 1 hora antes de servir para as fatias libertarem todo o aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432864395641,"sku":null,"price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PaletadePorcoBisaroReserva18MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499743"},{"product_id":"salpicao-de-porco-bisaro-fatiado-70-g","title":"Salpicão de Porco Bísaro Fatiado 70 g","description":"\u003cp\u003eFatias finas de Salpicão de Porco Bísaro, feito com lombo condimentado com sal, colorau e alho, em embalagem de 70 g pronta a servir. 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Aroma intenso, textura aveludada e paladar rico, da Terra Fria Transmontana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal para aperitivos e tábuas de enchidos, acompanhado de vinho tinto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e abra a embalagem 1 hora antes de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432865771897,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalsichaodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498155"}],"url":"https:\/\/bisaro.pt\/collections\/todos-os-produtos-bisaro.oembed","provider":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","version":"1.0","type":"link"}