{"title":"Todos los Productos Bísaro","description":"\u003cp\u003eBienvenido al catálogo completo de Bísaro - Salsicharia Tradicional. Todo lo que producimos en Gimonde, Bragança, está en esta página: desde los jamones de curación larga hasta la carne fresca envasada el mismo día, desde los embutidos certificados de Vinhais hasta las cestas de regalo. Todos los productos parten del mismo origen, el cerdo de raza bísara, criado en libertad en los campos de Trás-os-Montes y alimentado con castañas, y del mismo compromiso con el método artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn catálogo, siete familias\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003ca href=\"\/es\/collections\/presuntos-de-porco-bisaro\"\u003ejamones\u003c\/a\u003e y las \u003ca href=\"\/es\/collections\/paletas-de-porco-bisaro\"\u003epaletas\u003c\/a\u003e curan entre 18 y 30 meses en la Terra Fria Transmontana, destacando el \u003ca href=\"\/es\/products\/presunto-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses\"\u003eGran Reserva de 30 meses\u003c\/a\u003e. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/enchidos-e-curados-de-porco-bisaro\"\u003eembutidos y curados\u003c\/a\u003e incluyen el salchichón, la longaniza, la chouriça, la alheira y el lomo curado de la casa, y los \u003ca href=\"\/es\/collections\/enchidos-de-vinhais-igp\"\u003eembutidos de Vinhais IGP\u003c\/a\u003e traen el ahumado certificado de la capital portuguesa del ahumado, ahumado con leña de roble y castaño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la \u003ca href=\"\/es\/collections\/carne-fresca-de-porco-bisaro\"\u003ecarne fresca\u003c\/a\u003e encontrará los cortes nobles de la raza, desde la presa hasta las carrilleras, enviados en transporte refrigerado. Los \u003ca href=\"\/es\/collections\/salgados-de-porco-bisaro\"\u003esalazones\u003c\/a\u003e guardan la panceta y el tocino para los guisos, los \u003ca href=\"\/es\/collections\/fatiados-de-porco-bisaro\"\u003eloncheados\u003c\/a\u003e ofrecen la charcutería en envases de 70 g listos para servir, y las \u003ca href=\"\/es\/collections\/cabazes-bisaro\"\u003ecestas\u003c\/a\u003e reúnen selecciones de la casa para regalar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué el cerdo bísaro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raza bísara es una raza autóctona del Norte de Portugal, de crecimiento lento, que desarrolla una carne marmoleada con grasa fina y aromática. Es esta base la que marca la diferencia en todo lo que producimos, desde el ahumado hasta la brasa. En el blog explicamos \u003ca href=\"\/es\/blogs\/do-campo-mesa-com-a-bisaro\/o-que-e-o-porco-bisaro-historia-e-caracteristicas-de-uma-raca-centenaria\"\u003ela historia de esta raza centenaria\u003c\/a\u003e y las \u003ca href=\"\/es\/blogs\/do-campo-mesa-com-a-bisaro\/porco-bisaro-e-porco-iberico-as-diferencas-que-se-provam-a-mesa\"\u003ediferencias con el cerdo ibérico\u003c\/a\u003e, además de compartir \u003ca href=\"\/es\/blogs\/receitas-porco-bisaro\"\u003erecetas con nuestros productos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna casa de Gimonde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBísaro nació en Gimonde, una aldea a las puertas de Bragança y del Parque Natural de Montesinho, y es de aquí de donde sale todo: la cría de los animales en régimen libre, la preparación de las carnes, las curaciones largas y el ahumado. Trabajamos con una raza autóctona que estuvo al borde de la desaparición y que hoy vuelve a poblar los campos transmontanos, en parte gracias a quienes eligen estos productos. Cada pedido ayuda a mantener viva una economía local hecha de pastores, productores de castañas y maestros charcuteros. Si está empezando, le sugerimos dos entradas fáciles: un envase de loncheados para conocer los curados y un corte de carne fresca para el fin de semana. A partir de ahí, el catálogo hace el resto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvíos y garantías\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviamos a Portugal y España en 48 horas, con gastos de envío gratuitos en pedidos a partir de 75 euros, y a varios países de Europa. La carne fresca se envía en transporte refrigerado, de martes a jueves, solo para Portugal Continental. Cada ficha de producto indica ingredientes, alérgenos, conservación y sugerencias de consumo, para comprar con total confianza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lombo-fresco-porco-bisaro","title":"Lomo Fresco de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eEl lomo fresco es una de las piezas de excelencia del cerdo bísaro. Fruto de una raza de características únicas, criada en régimen extensivo en el corazón de Trás-os-Montes y alimentada con castañas, esta carne presenta una proporción de grasa perfectamente equilibrada, que le confiere el característico aspecto marmoleado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa carne de cerdo bísaro se distingue por su sabor inconfundible y por la fina textura de la grasa intramuscular, que la vuelve tierna y jugosa, cualidades que hacen del lomo una elección acertada para asados al horno y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePruebe el lomo de cerdo bísaro asado al horno con patatas, ajo y hierbas aromáticas, un clásico que realza todo el sabor de esta carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":64347293090169,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433348772217,"sku":null,"price":39.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":64433348804985,"sku":null,"price":59.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":64433348837753,"sku":null,"price":79.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LombodePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787496849"},{"product_id":"lombinho-fresco-porco-bisaro","title":"Solomillo Fresco de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eEl solomillo es la pieza más tierna del cerdo bísaro, retirada de la parte interior del lomo. De textura delicada y sabor suave, es una carne que prácticamente se deshace en la boca cuando está bien cocinada.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProveniente de cerdos criados libremente en el campo y alimentados con castañas, el solomillo de cerdo bísaro presenta la fina grasa intramuscular que caracteriza a la raza, garantía de una carne veteada, tierna y jugosa.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePrepare el solomillo de cerdo bísaro con salsa de miel y mostaza: una combinación sencilla que equilibra a la perfección la dulzura y el sabor intenso de la carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293122937,"sku":null,"price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350181241,"sku":null,"price":22.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350214009,"sku":null,"price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350246777,"sku":null,"price":45.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LombinhodePorcoBisaro-bisaro.pt_7f749729-9e98-4834-9c65-10faaaeb1ad5.webp?v=1787496965"},{"product_id":"presa-fresca-porco-bisaro","title":"Presa Fresca de Cerdo Ibérico","description":"\u003cp\u003eLa presa es una de las partes más nobles del cerdo bísaro. Situada en la cabeza del lomo, sobre el cartílago del cuarto delantero, es una carne magra pero bastante marmoleada, reconocida por su gran finura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProcedente de cerdos de raza bísara criados en el campo y alimentados con castañas, la presa concentra lo mejor de la raza: sabor profundo, textura tierna y una jugosidad que se mantiene en cualquier elaboración.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAse la presa de cerdo bísaro en el horno entera, dejándola rosada por dentro, o ásela a la parrilla en lonchas gruesas, terminando con flor de sal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293221241,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350279545,"sku":null,"price":24.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350312313,"sku":null,"price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350345081,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresaFrescadePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497025"},{"product_id":"secretos-frescos-porco-bisaro","title":"Secretos Frescos de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eLos secretos son un corte escondido entre la paleta y el tocino del cerdo bísaro, y uno de los secretos mejor guardados de la cocina ibérica. La generosa grasa entreverada se derrite durante la cocción, dando como resultado una carne extraordinariamente sabrosa y jugosa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNuestros secretos provienen de cerdos criados en el campo, con alimentación natural complementada con castaña transmontana, lo que les confiere el aroma y el marmoleado característicos de la raza bísara.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAse los secretos de cerdo bísaro a fuego fuerte, con solo una pizca de sal gorda. La grasa de la propia pieza se encarga del resto.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293254009,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350377849,"sku":null,"price":24.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350410617,"sku":null,"price":37.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350443385,"sku":null,"price":49.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SecretosFrescosdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497102"},{"product_id":"plumas-frescas-porco-bisaro","title":"Plumas Frescas de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eLas plumas son un corte fino y alargado, extraído de la extremidad delantera del lomo del cerdo bísaro. Por su reducido grosor y grasa entreverada, se cocinan en pocos minutos y se mantienen siempre tiernas y jugosas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComo toda la carne de cerdo bísaro criado en campo y alimentado con castañas, las plumas destacan por su sabor inconfundible y por la fina textura de la grasa intramuscular que las hace marmoleadas y tiernas.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAse las plumas de cerdo bísaro rápidamente por ambos lados y sirva con un chorrito de aceite de oliva de Trás-os-Montes y limón.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293286777,"sku":null,"price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350476153,"sku":null,"price":22.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350508921,"sku":null,"price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350541689,"sku":null,"price":45.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PlumasFrescasdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497167"},{"product_id":"bochechas-frescas-porco-bisaro","title":"Carrilleras Frescas de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eLas carrilleras de cerdo bísaro son una de las piezas más apreciadas en la cocina de olla. Ricas en colágeno, se vuelven extraordinariamente tiernas y gelatinosas después de una cocción lenta, absorbiendo todos los sabores de la salsa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eProcedentes de cerdos criados libremente en el campo y alimentados con castañas, se distinguen por su sabor profundo y por la textura única que solo la raza bísara ofrece.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEstofe las carrilleras de cerdo bísaro en vino tinto con cebolla, zanahoria y laurel, a fuego lento, hasta que la carne se deshaga con el tenedor.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64347293319545,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":64433350607225,"sku":null,"price":18.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":64433350639993,"sku":null,"price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":64433350672761,"sku":null,"price":37.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/BochechasFrescasdePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787497383"},{"product_id":"presunto-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses","title":"Jamón de Cerdo Bísaro Gran Reserva 30 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eEl Jamón Gran Reserva es la máxima expresión de los embutidos Bísaro. Fruto de una raza con características únicas, de una cría en régimen extensivo y de una alimentación seleccionada, da como resultado una carne de alta calidad, con una proporción de grasa perfectamente equilibrada y un aspecto marmoleado.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste jamón es el resultado de un período de curación de 30 meses, en un proceso totalmente natural, en la Terra Fria transmontana, lo que le confiere un sabor profundo y una textura distintos a cualquier otro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva finamente cortado, a temperatura ambiente, para apreciar todos los aromas, o pruebe en filetes de jamón de cerdo bísaro, una especialidad de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293352313,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroGrandeReserva30MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787499457"},{"product_id":"presunto-porco-bisaro-reserva-24-meses","title":"Jamón de Cerdo Bísaro Reserva 24 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eEl jamón Reserva es una de las grandes especialidades de Bísaro. Producido a partir de cerdos de raza bísara criados en régimen extensivo, con alimentación seleccionada, presenta una carne de elevada calidad y un marmoleado de aroma y sabor inconfundibles.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl periodo de curación de 24 meses, en un proceso natural en la Tierra Fría transmontana, le confiere un paladar equilibrado y una textura suave que se revela en cada loncha.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIdeal en lonchas finas como entrante o aperitivo. Pruébalo también en sándwiches de jamón de cerdo bísaro con huevo cocido, sencillo e irresistible.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293385081,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroReserva24MesesdeCura-bisaro.pt_fd60b0d0-aa5d-4ea7-bc90-90b48e48b71a.webp?v=1788164551"},{"product_id":"presunto-bisaro-tradicional-24-meses-peca-inteira","title":"Jamón Bísaro Tradicional 24 meses","description":"\u003cp\u003eEl jamón de raza bísara es una de las especialidades más emblemáticas del Norte de Portugal. En esta selección de piezas enteras, presentamos jamones sometidos a un riguroso proceso de curación de 24 meses, con un peso entre 7,5 y 8,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna pieza pensada para quien quiere vivir el ritual completo: cortar a cuchillo, loncha a loncha, y acompañar cada momento en la mesa con un producto de excepción. Ideal para familias, celebraciones y restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortar a cuchillo en lonchas finas, a temperatura ambiente. Pruebe también en filetes de jamón de cerdo bísaro, una receta tradicional de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293417849,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntoBisaroTradicional24meses-bisaro.pt_1.webp?v=1787500011"},{"product_id":"paleta-porco-bisaro-reserva-18-meses","title":"Paleta de Cerdo Bísaro Reserva 18 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eLa paleta es uno de los productos de excelencia de Bísaro. Obtenida de la extremidad delantera de cerdos de raza bísara criados en régimen extensivo, ofrece una carne de alta calidad, con grasa equilibrada y un marmoleado de aroma y sabor inconfundibles.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl periodo de curación superior a 18 meses, en un proceso natural, le confiere un sabor intenso y una textura delicada que la distinguen de cualquier otra.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva en lonchas finas, a temperatura ambiente, como aperitivo, o en sándwiches con huevo cocido, al mejor estilo transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293450617,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PaletadePorcoBisaroReserva18MesesdeCura-bisaro.pt_2.webp?v=1787499855"},{"product_id":"cachaco-curado-porco-bisaro","title":"Cabecero Curado de Cerdo Bísaro 5 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eEl capón es uno de los productos estrella de Bísaro. Producido a partir de cerdos de raza bísara criados en régimen extensivo, con alimentación seleccionada, presenta una carne de elevada calidad y un marmoleado de aroma y sabor inconfundibles.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCurado durante 5 meses, nuestro capón se elabora a partir del condimento de una pieza única. Un cuidadoso proceso de tratamiento que resulta en un sabor atemporal.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSírvalo en lonchas como aperitivo, o llévelo al horno para un asado de capón de cerdo memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293483385,"sku":null,"price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/CachacoCuradodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787497927"},{"product_id":"salpicao-porco-bisaro","title":"Salpicón de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eEl salpicón es uno de los embutidos más nobles de la tradición transmontana. Elaborado con las mejores carnes de cerdo de raza bísara, criado en régimen extensivo y con alimentación seleccionada, ofrece una carne de alta calidad, con un veteado de aroma y sabor inconfundibles.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDebe servirse crudo, en finas rodajas, como aperitivo o para acompañar un buen pan, queso y vino de la región. También puede utilizarse en el tradicional cocido a la portuguesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293516153,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalpicaodePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787498032"},{"product_id":"salsichao-porco-bisaro","title":"Salchichón de Cerdo Bísaro 5 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eEl \"salsichão\" es uno de los productos estrella de Bísaro. Elaborado con carne de cerdo de raza bísara de alta calidad, con una proporción de grasa perfectamente equilibrada, presenta el aspecto marmoleado característico de la raza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCurado de forma natural durante 5 meses, es un producto de aroma intenso y textura aterciopelada, que se traduce en un sabor rico y prolongado.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIdeal para comer finamente rebanado, acompañado de un buen vino tinto transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293548921,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalsichaodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498155"},{"product_id":"chourica-porco-bisaro","title":"Chourizo de Carne de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eLa chouriça de Bísaro es un embutido elaborado con carnes frescas de la pata y el vientre de cerdo bísaro criado en libertad, picadas y condimentadas con pimentón, laurel, ajo y sal. La receta de siempre, sin atajos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl resultado es una chouriça de sabor equilibrado y aroma marcado, que tanto brilla en la sartén como enriquece los platos de olla de la cocina portuguesa.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePuede consumirse cocida o cruda, cuando está seca, o incluso asada a la brasa en alcohol o aguardiente, el clásico de las mesas portuguesas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293745529,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricadeCarnedePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787498235"},{"product_id":"alheira-porco-bisaro","title":"Alheira de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eLa alheira de Bísaro se elabora con carne de cerdo de raza bísara cocida y desmenuzada, y pan, intercalando el embutido con grasas de cerdo condimentadas con aceite de oliva de Trás-os-Montes DOP, laurel, ajo, guindilla y sal.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn embutido de textura cremosa y sabor reconfortante, que arrastra siglos de historia de la gastronomía transmontana.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAse la alheira a la parrilla y sírvala con grelos salteados, la combinación tradicional que nunca falla. Al horno, con patatas asadas a puñetazos, es igualmente irresistible.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293778297,"sku":null,"price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AlheiradePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498417"},{"product_id":"lombo-curado-porco-bisaro","title":"Lomo Curado de Cerdo Bísaro 5 Meses de Curación","description":"\u003cp\u003eEl lomo curado es uno de los productos estrella de Bísaro, elaborado a partir del condimentado de una pieza única: el lomo de cerdo de raza bísara, de carne de alta calidad y grasa perfectamente equilibrada.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSu curación de 5 meses, con temperatura y humedad controladas y sin exposición al humo, le confiere un sabor delicado y único en el panorama de la charcutería nacional.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva en lonchas muy finas, a temperatura ambiente. Para una comida completa, pruébelo en platos con romero y patata asada.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293811065,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/LomboCuradodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498482"},{"product_id":"barriga-salgada-porco-bisaro","title":"Panceta Curada de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eCarne de la parte de la barriga del cerdo de raza bísara, salada de forma tradicional. Una pieza versátil, con el equilibrio perfecto entre carne y grasa, que da profundidad de sabor a cualquier plato de olla.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePresentada en un envase de aproximadamente 300 g.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePruebe la panceta asada con romero, de piel crujiente, o úsela en feijoadas y cocidos para un sabor más profundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293843833,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/BarrigaSalgadadePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498628"},{"product_id":"toucinho-porco-bisaro","title":"Tocino de Cerdo Bísaro","description":"\u003cp\u003eTocino gordo de la barriga de cerdo de raza bísara, salado de forma tradicional. El tocino de cerdo bísaro se distingue por la calidad de la grasa: fina, aromática y fundente, herencia de una cría en libertad y de una alimentación a base de castañas.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencias de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCorte finamente el tocino y acompáñelo con pan y un buen vino. También es indispensable para dar sabor a feijoadas, migas y guisos.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293909369,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ToucinhodePorcoBisaro-bisaro.pt_1.webp?v=1787498727"},{"product_id":"salpicao-de-vinhais-igp","title":"Salpicón de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eEl Salpicão de Vinhais IGP es un embutido tradicional elaborado a partir de carne de cerdo bísaro de Trás-os-Montes. La certificación IGP garantiza que el producto ha sido elaborado mediante métodos ancestrales, con características aromáticas inigualables y un sistema de control independiente a lo largo de toda la producción.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa carne se corta en pequeños cubos, se sazona con vino, sal, ajo, laurel y pimentón, y se deja marinar durante cuatro días. A continuación, se introduce en tripa natural y se ahúma con madera de roble y castaño durante al menos 40 días.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de consumo\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDebe servirse crudo, en finas rodajas, como aperitivo o para acompañar un buen pan, queso y vino de la región. También puede utilizarse en el tradicional \"cozido à portuguesa\".\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347293942137,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalpicaodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787498818"},{"product_id":"chourica-de-carne-de-vinhais-igp","title":"Chourizo de Carne de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eLa Chouriça de Carne de Vinhais IGP es una salchicha de 30 a 35 cm de largo, en forma de herradura, elaborada con carne y grasa de cerdos de raza bísara (o con un 50% de sangre bísara), aderezada con sal, vino, agua, ajo, pimentón dulce y\/o picante y laurel.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa carne se corta en pequeños cubos, se adereza y se deja marinar durante cuatro días. A continuación, se introduce en tripa natural y se ahúma con madera de roble y castaño durante al menos 35 días.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePruebe los tradicionales cuscús transmontanos con chouriça de Vinhais, o sírvala simplemente a la parrilla, con pan casero.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294368121,"sku":null,"price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricadeCarnedeVinhaisIGP-bisaro.pt_c3cdbe99-8389-414b-ba3b-f1cdb95b56d8.webp?v=1787499340"},{"product_id":"butelo-de-vinhais-igp","title":"Butelo de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eEl Butelo de Vinhais IGP es un embutido producido a partir de carne, grasa, hueso y cartílago procedentes de las costillas y la columna vertebral de cerdos de raza bísara (o con un 50% de sangre bísara), sazonados con ajo, pimentón, laurel, vino, agua y sal. Su color varía entre el amarillo, el rojizo y el marrón oscuro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLas carnes con hueso y los cartílagos se cortan en pequeños trozos y se sazonan. La mezcla, conocida como adoba, reposa durante uno a tres días. A continuación, se embute en tripa gorda, estómago o vejiga, y se ahúma a fuego lento, con leña de roble o castaño, durante al menos 15 días, seguido de un período de curación en lugares frescos.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCueza el butelo con casulas (judías secas en la vaina), el plato más emblemático del invierno transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294400889,"sku":null,"price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ButelodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787498906"},{"product_id":"alheira-de-vinhais-igp","title":"Alheira de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eLa Alheira de Vinhais IGP es un embutido ahumado en forma de herradura, obtenido a partir de carne de cerdo de raza bísara, carne de ave (solo para el caldo), pan regional de trigo y aceite de oliva de Trás-os-Montes, condimentados con sal, ajo y pimentón.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLas carnes se cuecen en agua y sal. El pan, cortado en rebanadas finas, se ablanda en caliente en el caldo de cocción. Se añaden los condimentos y las carnes deshilachadas, se procede al embutido en tripa y al ahumado a fuego lento con leña de la región (roble o castaño), seguido de una curación superior a 8 días.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva la alheira a la parrilla, acompañada de grelos y patata cocida, el clásico trasmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294499193,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AlheiradeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787499025"},{"product_id":"azedo-de-vinhais-igp","title":"Azedo de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eEl Azedo de Vinhais IGP es un embutido ahumado obtenido a partir de carne y grasa de cerdos de raza bísara (o con un 50% de sangre bísara), pan regional de trigo, aceite de oliva de Trás-os-Montes, pimentón y ajo, embutido en tripa gruesa.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLas carnes se cuecen en agua y sal y se desmenuzan aún calientes. El pan, en rebanadas finas, se ablanda con el caldo de cocción. Se añaden los condimentos, las carnes desmenuzadas, el aceite de oliva, el pimentón y el ajo, y se procede al embutido y al ahumado a fuego lento con leña de roble y\/o castaño, que tradicionalmente dura más de cuatro semanas.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSirva el Azedo de Vinhais con grelos salteados, una combinación rústica y llena de sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294531961,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/AzedodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787499150"},{"product_id":"chourica-doce-de-vinhais-igp","title":"Choriza Dulce de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eLa Chouriça Doce de Vinhais IGP es un embutido ahumado singular, obtenido a partir de carne de cerdos de raza bísara (o con un 50 % de sangre bísara), pan regional, aceite de oliva de Trás-os-Montes, sangre de cerdo, miel y nueces o almendras, un raro encuentro entre lo dulce y lo ahumado.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de producción\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa carne se pica y se cuece en agua y sal. El pan, en rebanadas finas, se ablanda en el caldo de cocción. Se añaden los condimentos, las carnes desmenuzadas, el aceite de oliva, la sangre de cerdo, la miel y las almendras y\/o nueces. Tras el embutido, el ahumado se realiza a fuego lento con leña de roble y\/o castaño, seguido de un curado superior a 15 días.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugerencia de receta\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePruébela en hojaldre de chouriça doce de Vinhais, o simplemente frita en rodajas, como postre o aperitivo de invierno.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294564729,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ChouricaDocedeVinhaisIGP-bisaro.pt_1.webp?v=1787499205"},{"product_id":"presunto-de-porco-bisaro-grande-reserva-30-meses-fatiado-70-g","title":"Jamón de Cerdo Bísaro Gran Reserva 30 Meses Loncheado 70 g","description":"\u003cp\u003eNuestro jamón más noble, ahora listo para servir. Finas lonchas de Jamón de Cerdo Bísaro Gran Reserva, con 30 meses de curación natural en Terra Fria Transmontana, envasadas en atmósfera protectora para preservar todo el aroma y sabor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarne marmoleada, textura delicada y un sabor profundo y persistente. Lo mejor de Trás-os-Montes en un envase de 70 g, ideal para tablas de embutidos y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e abra el envase 1 hora antes de servir y deje las lonchas a temperatura ambiente para que liberen todo su aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432862626169,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroGrandeReserva30MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499458"},{"product_id":"presunto-de-porco-bisaro-reserva-24-meses-fatiado-70-g","title":"Jamón de Cerdo Bísaro Reserva 24 Meses Loncheado 70 g","description":"\u003cp\u003eLonchas finas de Jamón de Cerdo Bísaro Reserva, con 24 meses de curación natural, envasadas en barqueta de 70 g listas para servir. Carne marmoreada, aroma inconfundible y el sabor auténtico de la charcutería tradicional de Gimonde, Bragança.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfecto para entrantes, sándwiches gourmet o tablas de quesos y embutidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e abra el envase 1 hora antes de servir y acompañe con un vino tinto transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432863510905,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PresuntodePorcoBisaroReserva24MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499593"},{"product_id":"paleta-de-porco-bisaro-reserva-18-meses-fatiada-70-g","title":"Paleta de Cerdo Bísaro Reserva 18 Meses Loncheada 70 g","description":"\u003cp\u003eFinas lonchas de Paleta de Cerdo Bísaro Reserva, con más de 18 meses de curación natural, en envase de 70 g listo para servir. Sabor intenso y textura delicada, en un formato práctico para el día a día.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal para aperitivos, entrantes y tablas de embutidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e abra el envase 1 hora antes de servir para que las lonchas liberen todo su aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432864395641,"sku":null,"price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/PaletadePorcoBisaroReserva18MesesdeCura-bisaro.pt_1.webp?v=1787499743"},{"product_id":"salpicao-de-porco-bisaro-fatiado-70-g","title":"Salpicão de cerdo bísaro loncheado 70 g","description":"\u003cp\u003eFinas lonchas de Salpicão de Porco Bísaro, hecho con lomo condimentado con sal, pimentón y ajo, en envase de 70 g listo para servir. Carne marmolada con aroma y sabor inconfundibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfecto para servir crudo, con pan regional, queso y un buen vino de la región.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e abre el envase 1 hora antes de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432865182073,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalpicaodePorcoBisaro-bisaro.pt.webp?v=1787498032"},{"product_id":"salsichao-de-porco-bisaro-fatiado-70-g","title":"Salchichón de cerdo bísaro loncheado 70 g","description":"\u003cp\u003eFinas lonchas de Salchichón de Cerdo Bísaro, curado naturalmente durante 5 meses, en un envase de 70 g listo para servir. Aroma intenso, textura aterciopelada y sabor rico, de la Tierra Fría Transmontana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal para aperitivos y tablas de embutidos, acompañado de vino tinto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e abra el envase 1 hora antes de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64432865771897,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/SalsichaodePorcoBisaro5MesesdeCura-bisaro.pt.webp?v=1787498155"}],"url":"https:\/\/bisaro.pt\/es\/collections\/todos-los-productos-bisaro.oembed","provider":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","version":"1.0","type":"link"}