{"product_id":"butelo-de-vinhais-igp","title":"Butelo de Vinhais IGP","description":"\u003cp\u003eO Butelo de Vinhais IGP é um enchido produzido a partir de carne, gordura, osso e cartilagem provenientes das costelas e coluna vertebral de porcos da raça bísara (ou com 50% de sangue bísaro), temperados com alho, colorau, louro, vinho, água e sal. A sua cor varia entre o amarelo, o avermelhado e o castanho-escuro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eMétodo de produção\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAs carnes com osso e as cartilagens são cortadas em pequenos pedaços e temperadas. A mistura, conhecida por adoba, repousa durante um a três dias. Segue-se o enchimento em tripa grossa, estômago ou bexiga, e a fumagem em fogo brando, com lenha de carvalho ou castanho, durante pelo menos 15 dias, à qual se segue um período de cura em locais frescos.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eSugestão de receita\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCoza o butelo com casulas (feijão seco na vagem), o prato mais emblemático do inverno transmontano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64347294400889,"sku":null,"price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2822\/9497\/files\/ButelodeVinhaisIGP-bisaro.pt.webp?v=1787498906","url":"https:\/\/bisaro.pt\/products\/butelo-de-vinhais-igp","provider":"Bísaro - Salsicharia Tradicional","version":"1.0","type":"link"}