A Alheira é um enchido feito com uma seleção de carnes de porco e galinha cozidas

A Alheira é um enchido feito com uma seleção de carnes de porco e galinha cozidas, devidamente desfiadas, pão, intercalando o enchido com gorduras de porco, condimentadas com azeite, sal, louro, alho e malagueta.

Esta alheira deve ser apreciada assada na brasa em lume brando, bem tostadinha.
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