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Blog

Onde se encontram os nossos produtos?

 

 

Porque queremos que o seu verão seja acompanhado pelos melhores sabores da nossa salsicharia, deixamos-lhe aqui os nossos principais pontos de venda de grandes superfícies, podendo comodamente adicionar Bísaro ao seu carrinho de compras na sua rotina habitual.

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Bísaro presente na 24ª Feira de Artesanato da Maia

 

Está de regresso a Feira de Artesanato da Maia, que em 2022 acolhe a sua vigésima quarta edição, no Parque Central da Maia. Esta é uma feira que decorre em conjunto com o programa das Festas do Concelho, onde a Bísaro tem a oportunidade de estar presente e demonstrar alguns dos produtos e serviços que são identidade regular da marca.

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As diferentes partes do porco Bísaro

  

 

Porco Bísaro é o nome que se atribui ao porco esgalgado pernalto e de orelhas pendentes, para distinguir do porco roliço e pernicurto do Alentejo. Decidimos preparar um artigo que lhe deixa a conhecer melhor esta raça.

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Vinhos e produtos Bísaro, no Restaurante D.Roberto

 

 

Um dos grandes programas a realizar nesta altura do ano é um bom jantar de verão, uma noite quente ao ar livre, rodeado pelas melhores companhias e um belo vinho para refrescar a noite.

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Bísaro presente na 58ª Feira Nacional da Agricultura

 

 

Está a decorrer, no Centro Nacional de Exposições (Santarém), a Feira Nacional da Agricultura. De regresso, depois de dois anos de pausa provocados pela Covid-19, o mote é divulgar o melhor da produção agrícola portuguesa, visando o progresso e inovação.

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Clipping Bísaro | Receita do Chef João Rodrigues

 

 

A edição 2585 da Revista do Expresso, do dia 13 de maio de 2022, destaca a Bísaro numa receita especialmente preparada pelo Chef João Rodrigues, do Projecto Matéria.

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Os benefícios do consumo da carne de porco

 

 

A carne de porco impõe uma preparação diferente dos demais tipos de carne e, contradizendo o que muitos pensam, pode ser uma refeição leve e saudável.

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Conheça os principais países para onde exportamos

 

 

A valorização da produção nacional tem sido um tema cada vez mais discutido em congressos, uma vez que o mesmo conquista notoriedade internacional pela sua qualidade de fabrico.

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Benefícios de comprar online

 

 

A tendência tem-nos mostrado que o consumo online é cada vez mais uma realidade, um pouco por todos os setores comerciais. A pandemia teve forte influência nesta questão, porque forçou o consumidor habitual a redefinir os seus hábitos, especialmente em períodos de isolamento e quarentena.

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Clipping Bísaro | Vícios, by Expresso

 

 

Com uma alimentação cuidada e relacionada com o terroir transmontano, tudo se torna decisivo no resultado final. Mas o que diferencia, tal como explica Alexandrina Fernandes, é a utilização da castanha, algo que transmite à carne características nutricionais e organoléticas muito próprias.

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Comece a preparar a Páscoa, com a Bísaro

 

 

Os sabores de abril estão a chegar à Bísaro e com eles, uma excelente oportunidade para celebrar a Páscoa com aquele toque especial, para surpreender todos lá em casa.

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A importância do ambiente de criação do porco Bísaro

 

O ambiente onde o porco de raça Bísaro é criado tem um grande poder de influência na qualidade e sabor da carne. A criação do porco Bísaro é feita na aldeia de Gimonde, em Trás-os-Montes ao ar livre.

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Dia do pai com Bísaro

 

 

Está a chegar o Dia do Pai e com ele surgem variadas oportunidades para presentear o seu pai de forma especial e memorável!

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Roteiro turístico Bísaro

 

 

É um costume na região de Trás-os-Montes, ao longo do mês de março, celebrar as Amendoeiras em Flor. Permita mimar-se e venha visitar os municípios de Bragança num ambiente natural em época floral.

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Os enchidos Bísaro

 

 

As origens da Bísaro - Salsicharia tradicional remontam aos anos 30 do século XX, com o casal António Alberto Fernandes e Beatriz Poças Jerónimo, fundada oficialmente em 1998.

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O Valor da Alheira Bísaro

 

 

Com um valor histórico significativo a história das alheiras remete para o final do século XV e início do século XVI e está associada à existência de judeus em Trás-os-Montes.

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O seu jantar romântico com Bísaro

 

 

Com o Dia de São Valentim a chegar, faça por marcar a data com um jantar especial, preparado por si e com a presença dos melhores produtos Bísaro.

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Feira do Fumeiro 2022 - 42ª edição

 

Está de regresso e a decorrer, como habitual na agenda anual de Vinhais, a reconhecida Feira do Fumeiro de Vinhais que volta a realizar-se, pelo segundo ano consecutivo, em formato digital e que se estende desde o início do mês até ao dia 28 de fevereiro.

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Preparar Arroz de Fumeiro

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Uma das melhores sugestões para o inverno transmontano é o Arroz de Fumeiro, uma solução deliciosa que tem como principais elementos o arroz preparado com azeite, cebola, alho e vinho do porto, em conjunto com as carnes , o chouriço de porco preto e o salpicão.

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Matança do Porco

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Inserida no ciclo anual de eventos festivos, a Matança do Porco assume- se como um momento de produção e, ao mesmo tempo, celebração.

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Festival do Butelo e das Casulas

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Bragança é, para além das tradições populares, uma terra de tradições gastronómicas. E é precisamente no primeiro mês do ano que se celebra a tradição do Butelo e das Casulas, um prato que reúne sabores ‘irmãos’ da região.

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O QUE NÃO PODE FALTAR NESTE NATAL

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Natal é a época do ano em que a mesa reúne alguns dos produtos mais importantes da época, num ambiente familiar de união e prosperidade.

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COMPRAR O QUE É NACIONAL

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Apoiar a produção realizada entre fronteiras, ou seja, em Portugal, revela-se determinante para a sustentabilidade de projetos como a Bísaro, que faz valer os recursos sociais, económicos, logísticos e mediáticos para, em concordância com os processos, gerir e proteger a raça autóctone da região da Terra Fria, o porco bísaro.

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Certificação de segurança alimentar até 2022

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Mais uma vez, a Bísaro recebeu um certificado de conformidade por parte da entidade IFS Food, com validade até 12/11/2022, devido a garantias de qualidade e de segurança alimentar dos nossos produtos. 

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O Jogo da Porca - Jogo Tradicional do Nordeste Transmontano

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O Jogo da Porca é um elemento característico do nordeste transmontano, que recupera uma tradição regional. Atualmente, tem sido feito esforços para recuperar muitas das tradições que ao longo do tempo foram conquistando o lugar especial no quotidiano da população brigantina.

Como jogar?

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Clipping Bísaro | Guia Expresso Vinhos

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Mais do que um artigo sobre o produto, o destaque da revista 'Guia Expresso' aborda a raça bísaro em si, dos produtos que a alimentam e de sugestões de vinhos para se fazer acompanhar na experiência gastronómica. 

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O Magusto 2021 está a chegar a Gimonde!

A época do Magusto está a chegar a Gimonde e apresenta-se como um momento importante do ano.
Símbolo da região e fruto fundamental na rica alimentação do porco bísaro, a castanha vive nestes dias especial protagonismo.

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Conheça o processo de produção da Alheira de Vinhais (IGP)

 

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A Alheira de Vinhais

Classificada com o selo de IGP (Indicação Geográfica Protegida), a Alheira de Vinhais é um produto tradicional fumado da região de Trás-Os-Montes, que se caracteriza essencialmente pela forma como é trabalhada e produzida até chegar ao destino final, o paladar do consumidor.

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A Bísaro marca presença na Feira da Castanha 2021, em Vinhais

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Com o regresso tão aguardado das festividades inseridas na época do Magusto, regressa também a nossa presença a um certame que valoriza um dos produtos mais importantes da região e que está certificado no Guiness World Records como detentor do recorde da 'Castanha assada no maior assador do mundo'.

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A liberdade do Porco Bísaro

A liberdade do Porco Bísaro

O ambiente em que o porco Bísaro é criado, influencia a qualidade da carne. O porco Bísaro é criado livremente em Trás-os-Montes alimentado com produtos naturais.

 

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Uma confeção do Chef Hélio Loureiro

Uma confeção do Chef Hélio Loureiro

O programa ‘Imperdíveis’ trouxe a junção do chef Hélio Loureiro com os produtos Bísaro.

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Bísaro – A tradição do fumeiro

Bísaro – A tradição do fumeiro

 

Tal como nos vinhos, há o terroir que permite que o porco Bísaro seja criado em regime extensivo, alimentado com uma base de produtos naturais e depois complementado com a castanha, que é o nosso ouro transmontano.

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Festival do Butelo e das Casulas 2021

Festival do Butelo e das Casulas 2021

O Festival do Butelo e das Casulas e do Carnaval dos Caretos, realiza-se habitualmente nas ruas da cidade de Bragança, que servem de palco ao que há de mais tradicional na cultura de Trás-os-Montes - desde a oferta de produtos de fumeiro, até ao desfile dos caretos!

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Uso de bagaço de azeitona na alimentação de suínos da raça Bísara

Uso de bagaço de azeitona na alimentação de suínos da raça Bísara

Designação do projeto: Bis+Olive: Uso de bagaço de azeitona na alimentação de suínos da raça Bísara. Avaliação do efeito na qualidade da carne.

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Neste Natal diferente, tenha o sabor dos produtos transmontanos à mesa

Neste Natal diferente, tenha o sabor dos produtos transmontanos à mesa

Neste Natal não deixe de ter os sabores transmontanos à mesa, por isso deixamos-lhe as várias sugestões que temos disponíveis para si e para a sua família.

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Bísaro - vence prémio produtor do ano Mesa Marcada

Bísaro - vence prémio produtor do ano Mesa Marcada

A Bísaro – Salsicharia Tradicional, empresa de Gimonde, estabelecida em 1935, é a vencedora do Prémio Maria José Macedo – Produtor/Fornecedor do Ano 2019. O prémio será entregue dia 20 de janeiro, na cerimónia dos Prémios Mesa Marcada, na Gare Marítima de Alcântara.

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Certificação IFS - Food 2020

Certificação IFS - Food 2020

Pelo 6º ano consecutivo a Bísaro - Salsicharia Tradicional, obtem a certificação IFS - Food com Higher level.

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O que são Plumas de Porco?

O que são Plumas de Porco?

As "Plumas" de porco é uma peça peça de porco retirada junto do bico do lombo de porco.

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Bísaro - certificada IFS - Food

Bísaro - certificada IFS - Food

Pelo 4.º ano consecutivo a Bísaro - Salsicharia é certificada segundo a norma IFS- Food, com o estatuto Higher level.

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Porco Bísaro Wikipédia

Porco Bísaro Wikipédia

Sabe o que a Wikipédia diz sobre o Porco Bísaro?

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Os 21 anos da Bísaro - Salsicharia

Os 21 anos da Bísaro - Salsicharia

Foi a 7 de julho de 1997, que a Bísaro - Salsicharia Tradicional foi formalmente constituída em Bragança.

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Carnes DOP Douro e Trás-Os-Montes em discussão em Vila Real

Carnes DOP Douro e Trás-Os-Montes em discussão em Vila Real

‘Turismo’, ‘Gastronomia’ e ‘Vinho’ voltam ao debate em mais uma edição do ‘Douro TGV’, evento que este ano acontece de 29 a 31 de Maio de 2019, nos Claustros do Governo Civil de Vila Real (n.º 3 do Largo Conde de Amarante), com entrada gratuita.

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Principais Benefícios do Presunto de Porco Bísaro

Principais Benefícios do Presunto de Porco Bísaro

O presunto é um verdadeiro ex-libris da gastronomia.

Além de um sabor único, o consumo regular de presunto, garante ao organismo nutrientes essenciais para o seu bom funcionamento como: ferro, minerais, ácido fólico e vitamina E, B1, B6 e B12.

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Feira do Fumeiro de Vinhais 2018

Feira do Fumeiro de Vinhais 2018

De 9 a 12 de fevereiro de 2018, está de regresso a Vinhais a Feira do Fumeiro.

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Uma aldeia do Nordeste, Três Gerações

Uma aldeia do Nordeste, Três Gerações

Uma aldeia do Nordeste, Três Gerações e um negócio com sabor a Tradição

No âmbito do projeto Novo Rumo a Norte, promovido pela AEP em parceria com diferentes associações empresariais, entre as quais o NERBA, foi lançado o livro Rumos de Sucesso.

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Presunto de porco Bísaro premiado em Concurso no Mónaco

Presunto de porco Bísaro premiado em Concurso no Mónaco

O presunto de porco Bísaro de 30 meses de cura foi novamente premiado, desta vez no Principado do Mónaco.

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Certificação IFS Food

Certificação IFS Food

A Bísaro - Salsicharia Tradicional, obteve a certificação segundo o referencial IFS - Food.

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Fique a conhecer melhor a Bísaro Salsicharia Tradicional

Fique a conhecer melhor a Bísaro Salsicharia Tradicional

Fundada em 1998

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Onde comprar produtos da Bísaro Salsicharia?

Onde comprar produtos da Bísaro Salsicharia?

Fique a conhecer os pontos de venda, onde poderá encontrar os produtos da Bísaro - Salsicharia Tradicional. 

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Alheira Bísaro Tradicional

Alheira Bísaro Tradicional

A Alheira é um enchido feito com uma seleção de carnes de porco e galinha cozidas

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Chouriça Bísaro Tradicional

Chouriça Bísaro Tradicional

A Chouriça é um enchido feito com carnes frescas

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Receita de bochecha de porco bísaro - Praça da Alegria RTP

Receita de bochecha de porco bísaro - Praça da Alegria RTP

Receita de bochechas

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Foire de Paris 2013

Foire de Paris 2013

A Bísaro | Salsicharia vai marcar presença na Foire de Paris 2013

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Portugal Me Gusta com productos de Bísaro

Portugal Me Gusta com productos de Bísaro

Já pode encontrar os nossos produtos online

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Politécnico de Bragança ajuda a produzir presuntos de cabra e ovelha - Economia - Notícias - RTP

Politécnico de Bragança ajuda a produzir presuntos de cabra e ovelha - Economia - Notícias - RTP

Presuntos de cabra e de ovelha

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Hoje degustámos presunto de cabra e ovelha.

Hoje degustámos presunto de cabra e ovelha.

Presunto de cabra e ovelha

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Corria o ano de 1935 quando, em Gimonde, um Senhor a que

Corria o ano de 1935 quando, em Gimonde, um Senhor a que

Corria o ano de 1935

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Alheiras e queijadas (uma visita a Santarém)

Alheiras e queijadas (uma visita a Santarém)

Almoço na Feira de Gas­tro­no­mia de San­ta­rém

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IPB desenvolve presunto inovador

IPB desenvolve presunto inovador

O Instituto Politécnico de Bragança está a desenvolver produtos alimentares

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Fique a conhecer a Quinta do Bísaro

Fique a conhecer a Quinta do Bísaro

A Quinta do Bísaro

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Receitas do Mercado: Cascas estufadas com enchidos

Receitas do Mercado: Cascas estufadas com enchidos

Uma receita diferente do blogue Receitas do Mercado.

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Foire de Paris

Foire de Paris

A Bísaro vai estar presente na Foire de Paris

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Presunto bísaro com 32 Kg

Presunto bísaro com 32 Kg

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Carne para todos os gostos

Carne para todos os gostos

A tradição ainda é o que era

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You will rarely need to know what the Bisaro pig

You will rarely need to know what the Bisaro pig

The Bisaro is not just a pig

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Feira de Paris: exportar para escapar à crise

Feira de Paris: exportar para escapar à crise

Notícia RFI

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A participação do Chef Vítor Matos no Festival da Máscara Ibérica

A participação do Chef Vítor Matos no Festival da Máscara Ibérica

O chef Vitor Matos

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Bragança - Tradição, contos e sabores num museu dedicado ao Porco Bísaro

Bragança - Tradição, contos e sabores num museu dedicado ao Porco Bísaro

O porco bísaro

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Empresas portuguesas apostam em internacionalização na Feira de Paris

Empresas portuguesas apostam em internacionalização na Feira de Paris

Notícia Lusa

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Sent & Received: Flavors of Air and Fire

Sent & Received: Flavors of Air and Fire

Speaking of traditional Portuguese

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A Bísaro na Expo Trás-os-Montes

A Bísaro na Expo Trás-os-Montes

Decorre de 23 a 26 de maio, no NERBA

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VII Congresso Mundial do Presunto em Ourique

VII Congresso Mundial do Presunto em Ourique

É já amanhã, em Ourique

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Sabores do Ar e do Fogo em Ourique

Sabores do Ar e do Fogo em Ourique

A escritora Fátima Moura lançou ontém

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Presunto de porco bísaro da Bísaro Salsicharia Tradicional no TOP15 dos Presuntos Mundiais

Presunto de porco bísaro da Bísaro Salsicharia Tradicional no TOP15 dos Presuntos Mundiais

Congresso Mundial do presunto, em Ourique

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Salón de Alimentación del Atlántico | Silleda | Espanha

Salón de Alimentación del Atlántico | Silleda | Espanha

É já apartir do dia 13

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10ª Feira do Mundo Rural - Bonjóia - Porto

10ª Feira do Mundo Rural - Bonjóia - Porto

É ja nos dias 14, 15 e 16 de junho de 2013

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50ª Feira Nacional de Agricultura / 60ª Feira do Ribatejo - Santarém

50ª Feira Nacional de Agricultura / 60ª Feira do Ribatejo - Santarém

Começou ontém e até ao dia 16 de Junho

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A Bísaro Salsicharia Tradicional

A Bísaro Salsicharia Tradicional

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Lasanha de Alheira

Lasanha de Alheira

É adepto de massa?

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Internationale Grünen Woche Berlin

Internationale Grünen Woche Berlin

Internationale Grünen Woche Berlin

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Fique a conhecer o bilhete de identidade do porco bísaro

Fique a conhecer o bilhete de identidade do porco bísaro

Nas terras nortenhas de Portugal

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Mercado de Sabores 2014

Mercado de Sabores 2014

Decorreu no último fim-de-semana

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A nossa localização na Internationale Grünen Woche Berlin

A nossa localização na Internationale Grünen Woche Berlin

Stand na Internationale Grünen Woche Berlin

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Feira de Silleda | SALIMAT 2013

Feira de Silleda | SALIMAT 2013

Já estamos em Silleda

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Feira de Produtos de Léon

Feira de Produtos de Léon

Este fim-de-semana

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De 31 de janeiro a 2 de Fevereiro, regressamos a Paris, França

De 31 de janeiro a 2 de Fevereiro, regressamos a Paris, França

La Garenne Colombes, Paris

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Mega Pic-Nic Continente Terreiro do Paço dia 29 de Junho 2013

Mega Pic-Nic Continente Terreiro do Paço dia 29 de Junho 2013

Mega Pic-Nic Continente no Terreiro do Paço

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Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

De 17 de Outubro a 2 de Novembro

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Restaurante da Casa da Calçada é o melhor da Europa

Restaurante da Casa da Calçada é o melhor da Europa

Restaurante Casa da Calçada, em Amarante, é o melhor restaurante da Europa

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Mega Pic-Nic 2013

Mega Pic-Nic 2013

Já pode ver o vídeo que mostra a construção

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A Bísaro, no projeto Portugal Sou Eu

A Bísaro, no projeto Portugal Sou Eu

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Feira do Fumeiro de Vinhais 2014

Feira do Fumeiro de Vinhais 2014

Feira do Fumeiro de Vinhais 2014

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O Stand de Bísaro en la feria Semana Verde 2013

O Stand de Bísaro en la feria Semana Verde 2013

O Stand de Bísaro en la feria Semana Verde 2013

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Empresas portuguesas procuram visibilidade internacional em Paris

Empresas portuguesas procuram visibilidade internacional em Paris

Cada vez mais o mercado francês está inundado de produtos portugueses

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Medalha de ouro para a carne de Bísaro Transmontano

Medalha de ouro para a carne de Bísaro Transmontano

No decorrer da Feira de Agricultura de Santarém

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Guia Michelin 2015: Belcanto ganha a 2ª estrela, S. Gabriel recupera a perdida

Guia Michelin 2015: Belcanto ganha a 2ª estrela, S. Gabriel recupera a perdida

Não podiam ser melhores as noticias para Portugal

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SISAB 2014

SISAB 2014

O SISAB PORTUGAL

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Rede Temática AniDoP

Rede Temática AniDoP

Rede Temática “AniDoP” – Animais Domésticos de Portugal

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A Bísaro adere ao movimento: Vá lá, Portugal merece!

A Bísaro adere ao movimento: Vá lá, Portugal merece!

A Bísaro - Salsicharia Tradicional aderiu ao movimento

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Portugal no 16º Salão dos Vinhos e Produtos da Terra

Portugal no 16º Salão dos Vinhos e Produtos da Terra

16º Salão dos Vinhos e Produtos da Terra

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Ameixas com chouriço para uma prova de vinhos

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Hoje damos-lhe a conhecer um artigo

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Ministro da Economia lança desafio aos empresários

Ministro da Economia lança desafio aos empresários

Ministro da Economia lança desafio aos empresários para que façam do "PORTUGAL SOU EU" um catalizador da economia.

O claro potencial de evolução

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Fumeiro em Vinhais rende seis milhões de euros por ano

Fumeiro em Vinhais rende seis milhões de euros por ano

A Feira do Fumeiro de Vinhais

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Novo folder de produtos Gama Porco Bísaro

Novo folder de produtos Gama Porco Bísaro

Já pode consultar o nosso novo folder

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Caça e Carnes, um artigo de Virgilio Gomes

Caça e Carnes, um artigo de Virgilio Gomes

O nosso querido transmontano e amigo gastrónomio

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Cinquenta toneladas de enchidos na festa do concelho de Vinhais - Economia - Notícias - RTP

Cinquenta toneladas de enchidos na festa do concelho de Vinhais - Economia - Notícias - RTP

Notícia sobre a feira do Fumeiro de Vinhais.

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Bísaro ST | PME Líder 2013

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A Bísaro Salsicharia Tradicional

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La gastronomie en fête à Monaco

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SISAB: 500 empresas nacionais desafiam investidores externos

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A 19.ª edição do Salão Internacional

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É fã de filatelia?

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Na sequência da publicação do livro Sabores do Ar e do Fogo

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1ª feira do porco bísaro em Castro Vicente

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Decorreu no passado fim-de-semana

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Salon International de L'Agriculture

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É já hoje que regressamos a Paris

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Da Nossa Cozinha: Risotto de alheira

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Castro Vicente recria tradição da matança do porco na I Feira do Porco Bísaro

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A tradição da matança do porco

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Ministério da Economia apresenta Embaixadores do “Portugal Sou Eu”

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No dia em que decorreu a 2ª reunião do Conselho Estratégico

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Notícias sobre o lançamento do Livro Sabores do Ar e do Fogo

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Na sequência do primeiro lançamento do Livro

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Feliz Natal e um 2015 repleto de sucessos

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Desejos de um Feliz Natal e Próspero 2015

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Agro - em Braga

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O Parque de Exposições de Braga

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Livro raças autóctenes portuguesas

Livro raças autóctenes portuguesas

O livro "Raças Autóctones Portuguesas"

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Bacalhau com alheira e molho de bechamel no forno

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Hoje sugerimos-lhe uma receita com bacalhau e alheira

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Peixe em Lisboa

Peixe em Lisboa

Um dos mais emblemáticos eventos gastronómicos

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Festa do campo junta milhares em Lisboa

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O Terreiro do Paço recebe a 5.ª edição do Mega Piquenique

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Jovens transmontanos apostam na criação de porcos de raça bísara

Jovens transmontanos apostam na criação de porcos de raça bísara

Jovens transmontanos apostam cada vez mais na criação de porcos de raça bísara.

Há cada vez mais jovens a apostar na criação de suínos da raça Bísara.

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Peixe em Lisboa: Los mejores productos portugueses

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Notícia publicada no Canal Cocina

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17.ª Feira de Artesanato da Maia

17.ª Feira de Artesanato da Maia

17.ª Feira de Artesanato da Maia

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Feira do porco bísaro em Castro Vicente

Feira do porco bísaro em Castro Vicente

A primeira edição

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Este ano regressamos a Beja para a Ovibeja

Este ano regressamos a Beja para a Ovibeja

De 30 de Abril a 4 de Maio

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A. Montesinho e Bísaro Salsicharia no Verão Total RTP 2013

A. Montesinho e Bísaro Salsicharia no Verão Total RTP 2013

Na passada terça-feira, participámos no programa Verão Total

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Feira do Fumeiro de Vinhais 2015

Feira do Fumeiro de Vinhais 2015

Está quase aí a famosa feira do fumeiro de Vinhais.

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Foire Bordeaux

Foire Bordeaux

De 24 de maio a 1 de junho

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Para onde caminham os enchidos portugueses?

Para onde caminham os enchidos portugueses?

Deixamos-lhe alguns extratos do artigo

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Portugal Salsicharia Bísaro : Arquivo LUSA

Portugal Salsicharia Bísaro : Arquivo LUSA

Alberto Fernandes, 26 anos

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Como escolher uma tábua para o presunto?

Como escolher uma tábua para o presunto?

Hoje deixamos-lhe um interessante artigo

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Festival do Butelo e das Casulas

Festival do Butelo e das Casulas

Decorre em Bragança

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Portugal Sou Eu na Expo Trás-os-Montes

Portugal Sou Eu na Expo Trás-os-Montes

O projeto Portugal Sou Eu

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Crepes de presunto e queijo

Crepes de presunto e queijo

Hoje deixamos-lhe uma receita de crepes de presunto e queijo

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Bragança no Tivoli Lisboa

Bragança no Tivoli Lisboa

Até ao dia 8 de Fevereiro

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Feira Natural.PT em Sintra

Feira Natural.PT em Sintra

Nos dias 25 e 26 de julho

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Hamburguer de Alheira com Tempura de Beringela

Hamburguer de Alheira com Tempura de Beringela

Hoje deixamos-lhe uma receita de muito simples

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Está de volta a Rota das Estrelas

Está de volta a Rota das Estrelas

A Rota das Estrelas

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Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

De 25 de Outubro a 3 de Novembro de 2013

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Festival do Butelo anima Bragança

Festival do Butelo e das Casulas

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Foire d'Automne 2013 - Paris

Foire d'Automne 2013 - Paris

De 25 de Outubro a 3 de Novembro

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Fábrica de fumeiro bísaro cresce 43 por cento em 3 anos

Fábrica de fumeiro bísaro cresce 43 por cento em 3 anos

Inauguração da nova unidade da Bísaro - Salsicharia, na aldeia de Gimonde.

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O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém

O maior evento gastronómico do país

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Bísaro: a salsicharia que leva o fumeiro transmontano ao mundo

A Bísaro faz parte do grupo A. Montesinho

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Porco Bísaro: o concorrente nacional do ibérico

Porco Bísaro: o concorrente nacional do ibérico

Porco Bísaro como concorrente nacional do ibérico.

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Empresa familiar considerada exemplo nacional

Empresa familiar considerada exemplo nacional

Bísaro Salsicharia Tradicional

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O Natal está quase aí

O Natal está quase aí

É verdade, o Natal está quase aí

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Visita do Eng. Belmiro de Azevedo e do Clube de Produtores Continente

Visita do Eng. Belmiro de Azevedo e do Clube de Produtores Continente

No dia 19-03-2015

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Rural Castanea - Vinhais 2013

Rural Castanea - Vinhais 2013

Este ano participámos, pela primeira vez

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Lombinhos de porco bísaro em adobo com esmagado de batata e linguiça

Lombinhos de porco bísaro em adobo com esmagado de batata e linguiça

Hoje deixamos-lhe uma receita

Hoje deixamos-lhe uma receita do Mercado de Sabores do Continente:
Lombinhos de porco bísaro em adobo com esmagado de batata e linguiça

Ingredientes:

1 lombinho de porco bísaro com 300g (mais ou menos)
1 copo de vinho tinto de Trás-os-Montes (Quinta dos Holminhos)
Sumo de 1 laranja
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 pés de orégãos frescos
1 c. de chá de colorau
1 dl de azeite

lombinho

Ingredientes:

1º Tempera-se os lombinhos de porco, com todos os temperos e deixa-se marinar durante 2 dias, escorre-se da marinada e marca-se numa frigideira anti-aderente com o azeite em lume médio durante 5 minutos, leva-se ao forno a 180º para acabar de cozinhar mais 10 minutos, enquanto faz-se o esmagado de batata.

2º Cozem-se as batatas com pele, depois descascam-se esmagando-as com 1 garfo, no azeite onde se marcou o lombinho de porco, frita-se a linguiça cortada muito fina, deita-se fora o excesso de gordura, junta-se a batata esmagada e mistura-se bem, deixe com um formato de omolete.

3º Coloca-se num prato de serviço com o lombinho cortado na diagonal.

Sugerimos que experimentem este prato com Chouriça Bísaro Tradicional.

Receita original Chefe online.

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