Segundo o que se encontra definido no Regulamento do Livro Genealógico, os Porcos de raça Bísaro caracterizam-se morfologicamente do seguinte modo:

Aspeto geral - São animais grandes. Chegam a atingir entre 1m a 1,5m de altura, desde a nuca à raiz da cauda;

Pelagem – apresentam uma pelagem branca, preta ou malhada. A sua pele geralmente é grossa e as cerdas são compridas, grossas e abundantes;

Cabeça – A mesma é grossa e de perfil côncavo. Apresentam uma crista occipital dirigida para frente, tromba espessa e comprida e boca grande. As orelhas são compridas, largas e pendentes, mas não cobrem os olhos, como é observado em outras raças. Possuem uma face pouco desenvolvida e papada reduzida;

Pescoço – Comprido e normalmente musculado;

Tronco – Possuem um tórax alto, achatado e pouco profundo com costelas compridas e pouco arqueadas. Apresentam um dorso comprido e uma linha dorso-lombar convexa. O ventre esgalgado, com dez tetos ou mais. O flanco é largo e pouco descido. A garupa possui um bom comprimento, mas é estreita, descaída e pouco musculada. A sua cauda é de média e grossa;

Membros – São de regular aprumo, compridos, ossudos e pouco musculados. Possuem pés bem desenvolvidos, mas brandos.