Entre os dias 24 e 27 de Novembro, a Bísaro estará presente na 26ª Edição do Monte-Carlo Gastronomie, no stand nº 13.

Quando se trata de gastronomia regional, a presença da Bísaro desempenha um papel crucial, uma vez que, a sua carne é um ingrediente essencial nos pratos tradicionais, como o cozido à portuguesa e a feijoada à transmontana. Além disso, a Bísaro é valorizada pela sua contribuição para a produção de presuntos e enchidos de alta qualidade, que têm um lugar de destaque na culinária portuguesa.

A indústria de produção de carne suína representa um papel essencial no fornecimento de uma fonte valiosa de proteína para a população global. A procura pela excelência na produção é fundamental para garantir não apenas a satisfação do consumidor, mas também a saúde pública e a sustentabilidade do setor. Assim, a Bísaro, uma referência no segmento, destaca-se pela sua dedicação à qualidade e ao bem-estar animal.

ENTIDADE PROMOTORA

Bísaro - Salsicharia Tradicional, Lda

A Bísaro é uma raça suína nativa de Portugal conhecida pela sua adaptação ao meio ambiente e características benéficas à agricultura sustentável. Com o seu comportamento dócil e rusticidade, os porcos Bísaro são excelentes para sistemas de criação ao ar livre e produção em pequena escala. Além disso, a sua dieta onívora permite a utilização de recursos locais na alimentação, ao reduzir a dependência das rações industriais.

A criação do Porco Bísaro envolve práticas tradicionais que visam produzir carne de alta qualidade.

A carne de porco é, nos dias de hoje, a carne mais consumida em toda a Europa e a segunda mais consumida no mundo, o que gera um maior e mais rigoroso controlo de qualidade da mesma. Localizada em Gimonde – Bragança, no Parque Natural de Montesinho, a Bísaro - Salsicharia Tradicional é produtora especializada em presuntos, enchidos e outros produtos de origem animal, provenientes do porco de raça Bísaro.

Com grande entusiasmo, compartilhamos a emocionante notícia de que os produtos da carne de porco Bísaro foram selecionados e servidos no casamento real, que aconteceu no dia 7 de outubro, em Portugal.

O respeito pela tradição encontra-se enraizado nos valores da Bísaro, sendo um dos diversos fatores que permitiram a sua solidificação no mercado nacional.

A carne de porco Bísaro é valorizada por chefs e amantes da gastronomia devido à sua carne marmorizada e saborosa. A qualidade dos produtos tem sido reconhecida em Portugal e não só, tornando-a uma marca respeitada no setor.