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Carne de Porco, Salsicharia, Fumeiro TradicionalSobre a Bísaro

A Bísaro - Salsicharia Tradicional é uma empresa produtora especializada em presuntos, enchidos e outros produtos de origem animal, provenientes do porco Bísaro.”

“Um dos nossos grandes objetivos é a promoção de presuntos, enchidos, carnes de porco Bísaro e fumeiro tradicional transmontano, imprimindo-lhe a qualidade garantida pelas matérias-primas locais.”

Bísaro Salsicharia Tradicional

Receitas com Alheira, SalpicãoReceitas com Carne de Porco

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  • Certificação de segurança alimentar até 2022

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    Mais uma vez, a Bísaro recebeu um certificado de conformidade por parte da entidade IFS Food, com validade até 12/11/2022, devido a garantias de qualidade e de segurança alimentar dos nossos produtos. 

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  • O Jogo da Porca - Jogo Tradicional do Nordeste Transmontano

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    O Jogo da Porca é um elemento característico do nordeste transmontano, que recupera uma tradição regional. Atualmente, tem sido feito esforços para recuperar muitas das tradições que ao longo do tempo foram conquistando o lugar especial no quotidiano da população brigantina.

    Como jogar?

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  • O Magusto 2021 está a chegar a Gimonde!

    A época do Magusto está a chegar a Gimonde e apresenta-se como um momento importante do ano.
    Símbolo da região e fruto fundamental na rica alimentação do porco bísaro, a castanha vive nestes dias especial protagonismo.

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  • Conheça o processo de produção da Alheira de Vinhais (IGP)

     

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    A Alheira de Vinhais

    Classificada com o selo de IGP (Indicação Geográfica Protegida), a Alheira de Vinhais é um produto tradicional fumado da região de Trás-Os-Montes, que se caracteriza essencialmente pela forma como é trabalhada e produzida até chegar ao destino final, o paladar do consumidor.

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  • A liberdade do Porco Bísaro

    A liberdade do Porco Bísaro

    O ambiente em que o porco Bísaro é criado, influencia a qualidade da carne. O porco Bísaro é criado livremente em Trás-os-Montes alimentado com produtos naturais.

     

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  • Uma confeção do Chef Hélio Loureiro

    Uma confeção do Chef Hélio Loureiro

    O programa ‘Imperdíveis’ trouxe a junção do chef Hélio Loureiro com os produtos Bísaro.

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  • Bísaro – A tradição do fumeiro

    Bísaro – A tradição do fumeiro

     

    Tal como nos vinhos, há o terroir que permite que o porco Bísaro seja criado em regime extensivo, alimentado com uma base de produtos naturais e depois complementado com a castanha, que é o nosso ouro transmontano.

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  • Certificação IFS - Food 2020

    Certificação IFS - Food 2020

    Pelo 6º ano consecutivo a Bísaro - Salsicharia Tradicional, obtem a certificação IFS - Food com Higher level.

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  • Principais Benefícios do Presunto de Porco Bísaro

    Principais Benefícios do Presunto de Porco Bísaro

    O presunto é um verdadeiro ex-libris da gastronomia.

    Além de um sabor único, o consumo regular de presunto, garante ao organismo nutrientes essenciais para o seu bom funcionamento como: ferro, minerais, ácido fólico e vitamina E, B1, B6 e B12.

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