Presa de Porco Bísaro no forno com castanhas
Em outubro e novembro, os nossos porcos vão aos soutos comer a castanha caída. Faz parte da alimentação que dá à carne do bísaro o seu marmoreado e o seu...
O lombo fresco é uma das peças de excelência do porco bísaro. Fruto de uma raça de características únicas, criada em regime extensivo no coração de Trás-os-Montes e alimentada a castanha, esta carne apresenta uma proporção de gordura perfeitamente equilibrada, que lhe confere o característico aspeto marmoreado.
A carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular, que a torna macia e suculenta, qualidades que fazem do lombo uma escolha certa para assados de forno e ocasiões especiais.
Sugestão de receita
Experimente o lombo de porco bísaro assado no forno com batata, alho e ervas aromáticas, um clássico que realça todo o sabor desta carne.
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Raça Bísara AutóctoneCriamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastanhaAlimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.
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Certificação IGP VinhaisFumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.
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Envio RefrigeradoDo fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.
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