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Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto Bísaro Tradicional 24 meses

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€199,00
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Descrição

O presunto de raça bísara é uma das especialidades mais emblemáticas do Norte de Portugal. Nesta seleção de peças inteiras, apresentamos presuntos submetidos a um rigoroso processo de cura de 24 meses, com peso entre 7,5 e 8,5 kg.

Uma peça pensada para quem quer viver o ritual completo: cortar à faca, fatia a fatia, e acompanhar cada momento à mesa com um produto de exceção. Ideal para famílias, celebrações e restauração.

Sugestão de consumo

Corte à faca em fatias finas, à temperatura ambiente. Experimente também em bifes de presunto de porco bísaro, uma receita tradicional da região.

Ingredientes

Perna de porco de raça bísara, sal

7,5 a 8,5 kg (peça inteira)

Cura: 24 meses (cura rigorosa)

Origem: Gimonde, Bragança, Trás-os-Montes

Conservar em local fresco e seco, pendurado ou em tábua. Depois de encetado, proteger a zona de corte.

Corte à faca em fatias finas, à temperatura ambiente

Presunto bísaro tradicional com 24 meses de cura, peça inteira
Presunto Bísaro Tradicional 24 meses
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  • Raça Bísara Autóctone

    Criamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.

  • Alimentado a Castanha

    Alimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.

  • Certificação IGP Vinhais

    Fumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.

  • Envio Refrigerado

    Do fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.

Mais Procurados

Criado por nós, em regime livre

Este produto começa nos nossos campos, dentro do Parque Natural de Montesinho. Os porcos bísaros nascem e crescem ao ar livre, alimentados com castanha e cereais do território, e tudo o resto, da cura ao fatiado, é feito por nós em Gimonde, Bragança.

Criação própria em regime livre

Castanha e cereais do território

Qualidade certificada, ISO e IFS Food

Reconhecimento

A confiança ganha-se à mesa.

Grand Prix Slow Food

Premiados na 26.ª edição do Monte-Carlo Gastronomie, em 2023. No mesmo ano, os nossos produtos foram servidos na boda real, em Portugal.

Monte-Carlo Gastronomie, 2023

A bordo da TAP

Os produtos Bísaro integram os menus da classe executiva da TAP Air Portugal, pela mão do Chef Óscar Geadas.

TAP Air Portugal, desde 2024

90 anos de mesa

De uma mercearia de Gimonde, em 1935, para as mesas de todo o país. Nove décadas de fumeiro transmontano.

Gimonde, Bragança

Grand Prix Slow Food

Premiados na 26.ª edição do Monte-Carlo Gastronomie, em 2023. No mesmo ano, os nossos produtos foram servidos na boda real, em Portugal.

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