Do Campo à Mesa com a Bísaro

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Bísaro Gimonde
Criado em liberdade e alimentado a castanha: o segredo do sabor do Porco Bísaro
Não há truques nem atalhos: o sabor do porco bísaro constrói-se no campo, com liberdade, castanha e tempo. Explicamos como.
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Bísaro Gimonde
Porco Bísaro e Porco Ibérico: as diferenças que se provam à mesa
São os dois grandes porcos da Península Ibérica e é natural compará-los. Este artigo explica o que os separa, da genética à alimentação e ao sabor
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Bísaro Gimonde
O que é o Porco Bísaro? História e características de uma raça centenária
Alto, de orelhas caídas e crescimento lento, o porco bísaro é uma das raças suínas mais antigas da Península Ibérica. Esta é a sua história.
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