Presa de Porco Bísaro no forno com castanhas
Em outubro e novembro, os nossos porcos vão aos soutos comer a castanha caída. Faz parte da alimentação que dá à carne do bísaro o seu marmoreado e o seu...
As plumas são um corte fino e alongado, retirado da extremidade dianteira do lombo do porco bísaro. Pela sua espessura reduzida e gordura entremeada, cozinham em poucos minutos e mantêm-se sempre tenras e suculentas.
Como toda a carne de porco bísaro criado em campo e alimentado a castanha, as plumas destacam-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que as torna marmoreadas e macias.
Sugestão de receita
Grelhe as plumas de porco bísaro rapidamente de ambos os lados e sirva com um fio de azeite de Trás-os-Montes e limão.
Preço normal
€11,49
€11,49
Preço de saldo
Preço normal
-
Raça Bísara AutóctoneCriamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.
-
Alimentado a CastanhaAlimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.
-
Certificação IGP VinhaisFumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.
-
Envio RefrigeradoDo fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.
-
-
Bochechas de Porco Bísaro estufadas em vinho tinto
As bochechas são um músculo que trabalha a vida inteira. Por isso pedem tempo, e por isso pagam o tempo com uma carne que se desfaz à colher, num molho...
-
Secretos de Porco Bísaro na brasa com batata a murro
Os secretos são o corte escondido do porco, entre a pá e a barriga. No bísaro, com a sua gordura entremeada, são finas camadas de carne e gordura que derretem...
- Escolher uma seleção resulta numa atualização de página completa.