Todos os Produtos Bísaro

Todo o catálogo Bísaro num só lugar: presuntos, enchidos, Vinhais IGP, fatiados, salgados, carne fresca e cabazes de porco bísaro.

Todos os produtos
Carne Fresca de Porco Bísaro
Presuntos e Paletas de Porco Bísaro
Enchidos e Curados de Porco Bísaro
Salgados de Porco Bísaro
Enchidos de Vinhais IGP
Fatiados de Porco Bísaro
Cabazes Bísaro
29 produtos
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Salsichão de porco bísaro com 5 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salsichão de Porco Bísaro Fatiado 70 g

€5,49
€5,49
Salpicão de porco bísaro, enchido tradicional transmontano

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salpicão de Porco Bísaro Fatiado 70 g

€5,49
€5,49
Pormenor da paleta de porco bísaro Reserva 18 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Paleta de Porco Bísaro Reserva 18 Meses Fatiada 70 g

€7,49
€7,49
Presunto de porco bísaro Reserva com 24 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses Fatiado 70 g

€9,49
€9,49
Pormenor do presunto bísaro Grande Reserva 30 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva 30 Meses Fatiado 70 g

€16,99
€16,99
Chouriça doce de Vinhais IGP, enchido certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Chouriça Doce de Vinhais IGP

€5,99
€5,99
Azedo de Vinhais IGP, enchido tradicional certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Azedo de Vinhais IGP

€6,99
€6,99
Alheira de Vinhais IGP, enchido certificado de Trás-os-Montes Alheira de Vinhais IGP, enchido certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Alheira de Vinhais IGP

€4,99
€4,99
Butelo de Vinhais IGP, enchido tradicional certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Butelo de Vinhais IGP

€59,99
€59,99
Chouriça de carne de Vinhais IGP, enchido certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Chouriça de Carne de Vinhais IGP

€8,99
€8,99
Salpicão de Vinhais IGP, enchido certificado de Trás-os-Montes

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salpicão de Vinhais IGP

€15,99
€15,99
Toucinho de porco bísaro, salgado tradicional de Bragança Toucinho de porco bísaro, salgado tradicional de Bragança

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Toucinho de Porco Bísaro

€9,99
€9,99
Barriga salgada de porco bísaro, salgado tradicional transmontano Barriga salgada de porco bísaro, salgado tradicional transmontano

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Barriga Salgada de Porco Bísaro

€14,99
€14,99
Lombo curado de porco bísaro com 5 meses de cura Lombo curado de porco bísaro com 5 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Lombo Curado de Porco Bísaro 5 Meses de Cura

€18,49
€18,49
Alheira de porco bísaro, enchido tradicional transmontano Alheira de porco bísaro, enchido tradicional transmontano

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Alheira de Porco Bísaro

€4,49
€4,49
Chouriça de carne de porco bísaro, enchido tradicional de Bragança Chouriça de carne de porco bísaro, enchido tradicional de Bragança

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Chouriça de Carne de Porco Bísaro

€5,49
€5,49
Salsichão de porco bísaro com 5 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salsichão de Porco Bísaro 5 Meses de Cura

€12,49
€12,49
Salpicão de porco bísaro, enchido tradicional transmontano

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salpicão de Porco Bísaro

€12,49
€12,49
Cachaço curado de porco bísaro com 5 meses de cura Cachaço curado de porco bísaro com 5 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Cachaço Curado de Porco Bísaro 5 Meses de Cura

€24,49
€24,49
Paleta de porco bísaro Reserva com 18 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Paleta de Porco Bísaro Reserva 18 Meses de Cura

€149,00
€149,00
Presunto bísaro tradicional com 24 meses de cura, peça inteira

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto Bísaro Tradicional 24 meses

€199,00
€199,00
Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses de Cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses de Cura

€429,00
€429,00
Presunto de porco bísaro Grande Reserva com 30 meses de cura Presunto de porco bísaro Grande Reserva com 30 meses de cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva 30 Meses de Cura

€699,00
€699,00
Bochechas frescas de porco bísaro, carne de raça bísara de Bragança

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Bochechas Frescas de Porco Bísaro

A partir de €9,49
A partir de €9,49
Plumas frescas de porco bísaro, corte fino de raça bísara

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Plumas Frescas de Porco Bísaro

A partir de €11,49
A partir de €11,49
Secretos frescos de porco bísaro, corte marmoreado de raça bísara

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Secretos Frescos de Porco Bísaro

A partir de €12,49
A partir de €12,49
Presa fresca de porco bísaro, corte suculento de raça bísara

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presa Fresca de Porco Bísaro

A partir de €12,49
A partir de €12,49
Lombinho fresco de porco bísaro, corte tenro de raça bísara

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Lombinho Fresco de Porco Bísaro

A partir de €11,49
A partir de €11,49
Lombo fresco de porco bísaro, carne de raça bísara criada em Bragança

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Lombo Fresco de Porco Bísaro

A partir de €19,99
A partir de €19,99

Bem-vindo ao catálogo completo da Bísaro - Salsicharia Tradicional. Tudo o que produzimos em Gimonde, Bragança, está nesta página: dos presuntos com curas longas à carne fresca embalada no dia, dos enchidos certificados de Vinhais aos cabazes de oferta. Todos os produtos partem da mesma origem, o porco de raça bísara, criado em liberdade nos campos de Trás-os-Montes e alimentado a castanha, e do mesmo compromisso com o método artesanal.

Um catálogo, sete famílias

Os presuntos e as paletas curam entre 18 e 30 meses na Terra Fria Transmontana, com destaque para o Grande Reserva de 30 meses. Os enchidos e curados incluem o salpicão, o salsichão, a chouriça, a alheira e o lombo curado da casa, e os enchidos de Vinhais IGP trazem o fumeiro certificado da capital portuguesa do fumeiro, fumado com lenha de carvalho e castanheiro.

Na carne fresca encontra os cortes nobres da raça, da presa às bochechas, enviados em transporte refrigerado. Os salgados guardam a barriga e o toucinho para os pratos de tacho, os fatiados trazem a charcutaria em embalagens de 70 g prontas a servir, e os cabazes reúnem seleções da casa para oferecer.

Porquê o porco bísaro

A raça bísara é uma raça autóctone do Norte de Portugal, de crescimento lento, que desenvolve uma carne marmoreada com gordura fina e aromática. É essa base que faz a diferença em tudo o que produzimos, do fumeiro à brasa. No blog explicamos a história desta raça centenária e as diferenças face ao porco ibérico, além de partilharmos receitas com os nossos produtos.

Uma casa de Gimonde

A Bísaro nasceu em Gimonde, uma aldeia às portas de Bragança e do Parque Natural de Montesinho, e é daqui que tudo sai: a criação dos animais em regime livre, a preparação das carnes, as curas longas e o fumeiro. Trabalhamos com uma raça autóctone que esteve à beira do desaparecimento e que hoje volta a povoar os campos transmontanos, em parte graças a quem escolhe estes produtos. Cada encomenda ajuda a manter viva uma economia local feita de pastores, produtores de castanha e mestres de salsicharia. Se está a começar, sugerimos duas entradas fáceis: uma embalagem de fatiados para conhecer os curados e um corte de carne fresca para o fim de semana. A partir daí, o catálogo faz o resto.

Envios e garantias

Enviamos para Portugal e Espanha em 48 horas, com portes grátis em encomendas a partir de 75 euros, e para vários países da Europa. A carne fresca segue em transporte refrigerado, de terça a quinta-feira, apenas para Portugal Continental. Cada ficha de produto indica ingredientes, alergénios, conservação e sugestões de consumo, para comprar com toda a confiança.
  • Raça Bísara Autóctone

    Criamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.

  • Alimentado a Castanha

    Alimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.

  • Certificação IGP Vinhais

    Fumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.

  • Criação Própria

    Criamos os nossos porcos bísaros em regime livre, no coração do Parque Natural de Montesinho

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Presunto de porco bísaro Grande Reserva com 30 meses de cura

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Paleta de Porco Bísaro Reserva 18 Meses de Cura

€149,00
€149,00
Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses de Cura

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Presunto de Porco Bísaro Reserva 24 Meses de Cura

€429,00
€429,00
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Bísaro

Perguntas frequentes

Todos os produtos nascem de porcos de raça bísara, autóctone do Norte de Portugal, criados em campo e alimentados a castanha, e são preparados de forma artesanal na salsicharia de Gimonde, Bragança.

Presuntos e paletas, enchidos tradicionais, enchidos de Vinhais IGP certificados, charcutaria fatiada pronta a servir, salgados, carne fresca de porco bísaro e cabazes de oferta.

Enviamos para Portugal e Espanha em 48 horas, com portes grátis a partir de €75, e para outros países da Europa. A carne fresca segue em transporte refrigerado, apenas em Portugal Continental. Consulte a Política de Envio para todos os detalhes.

Os enchidos de Vinhais possuem Indicação Geográfica Protegida (IGP), com fumagem tradicional em lenha de carvalho e castanheiro e controlo por entidade certificadora independente.