O salpicão é um dos enchidos mais nobres da tradição transmontana. Feito com as melhores carnes de porco de raça bísara, criado em regime extensivo e com alimentação selecionada, oferece uma carne de elevada qualidade, com um marmoreado de aroma e sabor inconfundíveis.
Sugestão de consumo
Deve ser servido cru, em finas rodelas, como aperitivo ou a acompanhar um bom pão, queijo e vinho da região. Pode também ser utilizado no tradicional cozido à portuguesa.
-
Raça Bísara AutóctoneCriamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.
-
Alimentado a CastanhaAlimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.
-
Certificação IGP VinhaisFumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.
-
Envio RefrigeradoDo fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.
