Presa de Porco Bísaro no forno com castanhas
Em outubro e novembro, os nossos porcos vão aos soutos comer a castanha caída. Faz parte da alimentação que dá à carne do bísaro o seu marmoreado e o seu...
O lombinho é a peça mais tenra do porco bísaro, retirada da parte interior do lombo. De textura delicada e sabor suave, é uma carne que praticamente se desfaz na boca quando bem confecionada.
Proveniente de porcos criados livremente no campo e alimentados a castanha, o lombinho de porco bísaro apresenta a fina gordura intramuscular que caracteriza a raça, garantia de uma carne marmoreada, macia e suculenta.
Sugestão de receita
Prepare o lombinho de porco bísaro com molho de mel e mostarda: uma combinação simples que equilibra na perfeição a doçura e o sabor intenso da carne.
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Raça Bísara AutóctoneCriamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastanhaAlimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.
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Certificação IGP VinhaisFumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.
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Envio RefrigeradoDo fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.
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