Como confecionar a Alheira sem que ela rebente? 🧐🔥
A alheira é um dos enchidos mais saborosos da gastronomia portuguesa, mas confecioná-la sem que rebente pode ser um desafio! Se já passaste por essa situação, não te preocupes—temos as melhores dicas para garantires um resultado perfeito.
1️⃣ Prepara a Alheira antes da confeção
✅ Se estiver embalada: Retira-a do saco e deixa ao ar durante pelo menos 1 hora antes de cozinhar. O ideal é deixá-la respirar de manhã para cozinhar à noite, ou no dia anterior para preparar no dia seguinte.
✅ Se estiver congelada: Não precisas de descongelar! Podes cozinhá-la diretamente, mas começa num lume brando para evitar que a pele estale rapidamente.
2️⃣ Escolhe o método certo para cozinhar
🔥 Na brasa (o método tradicional)
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Acende um lume brando e faz pequenos furos na pele da alheira para que a gordura excedente possa sair.
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Cozinha lentamente até ficar dourada e crocante.
♨️ No forno (sabor incrível com menos esforço)
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Pré-aquece o forno a 180°C.
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Num tabuleiro, coloca batatas temperadas a gosto e assa durante 20 minutos.
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Coloca a alheira numa grelha sobre as batatas (assim a gordura escorre e dá ainda mais sabor!).
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Faz pequenos furos e vira a meio da cozedura para dourar de ambos os lados.
🍳 Na frigideira/certã (o método mais rápido)
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Aquece bem a frigideira sem adicionar gordura (a alheira já tem o suficiente!).
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Reduz a temperatura e coloca a alheira.
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Faz pequenos furos e vira para dourar uniformemente.
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Dica extra: Usa uma tampa para garantir que cozinha de forma uniforme.
Já experimentaste estas dicas?
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Bom Apetite! 🍽️
