Na Aldeia de Gimonde, a raça Bísaro impera sobre o amplo espaço onde é criada e tratada. Esta é uma raça peculiar e distinta, que descende do ramo Celta e que pode ser preta, branca ou manchada (o mais comum).

Seja na Quinta das Covas (Gimonde) ou em Castro Vicente (Mogadouro), a liberdade é tida como uma condição sine qua non no crescimento saudável e sustentado destes animais. As técnicas de criação bovina nesta região são geracionais e provêm da herança tradicional.

Acreditamos na qualidade da nossa produção para levar até si o melhor da região.