A criação do Porco Bísaro envolve práticas tradicionais que visam produzir carne de alta qualidade.

Os Porcos Bísaros são frequentemente criados em ambientes naturais, como montanhas, florestas e áreas de pastagem, o que permite que estes animais pastem e se movimentem livremente, contribuindo para o seu bem-estar e para a qualidade da carne. A sua dieta é variada e inclui pastagens, bolotas, ervas, vegetais e, em alguns casos, rações específicas. A bolota é um essencial desta dieta, pois confere à carne o seu sabor característico e teor de gordura saudável.

O clima e a sazonalidade também desempenham um papel importante, pois é durante os meses de Outono, quando as bolotas estão disponíveis, que os porcos se alimentarem delas, o que ajuda a melhorar o sabor e a qualidade da carne. A criação do Porco Bísaro também visa à preservação da raça, que é autóctone de Portugal e envolve programas de reprodução seletiva para manter as características genéticas da raça.