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Receitas

butelo com casulas

Butelo de Vinhais IGP com casulas

PREPARAÇÃO:

Levar uma panela ao lume com as casulas e junte a água onde foram demolhadas.

Temperar com um pouco sal e ir acrescentando água fria. Na mesma panela, introduzir o Butelo de Vinhais IGP, deixando cozer durante uma 1h30m.

À parte, cozer o chouriço de sangue, a chouriça, o salpicão e as  batatas.

Quando as carnes estiverem cozidas, dispor as batatas numa travessa, juntar as casulas, as carnes partidas e os chouriços. 

 

O Butelo deverá ser partido com a mão.

Regar as casulas, com um fio de Azeite Transmontano e vinagre. 

Vinho aconselhado: Um bom vinho tinto de Trás-os-Montes DOC

Bom apetite!

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