Em 2024, de acordo com as previsões do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a carne de porco deve ganhar market share, atingindo 16% da quota de mercado. Extremamente versátil, há sempre um corte ou uma receita que pode agradar aos diferentes paladares.
Confrontados com um mercado rico em serviços e produtos, as empresas têm, por obrigação, manter os padrões de qualidade para encararem a concorrência e satisfazerem e fidelizarem os seus clientes.
Antigamente a base da alimentação do povo transmontano era constituída pela castanha, a batata e o pão de centeio, já as proteínas e gorduras eram fornecidas essencialmente pela carne de porco e aves de capoeira.
A carne de porco Bísaro é conhecida pela sua qualidade excecional e sabor inigualável, um dos principais atributos que tornam esta carne tão apreciada é o seu marmoreado.
Os segredos para se obter um bom fumeiro estão na qualidade da carne utilizada, no processo de salga e no processo de fumagem.
Todos os Direitos Reservados - Bísaro®
