Los secretos son un corte escondido entre la paleta y el tocino del cerdo bísaro, y uno de los secretos mejor guardados de la cocina ibérica. La generosa grasa entreverada se derrite durante la cocción, dando como resultado una carne extraordinariamente sabrosa y jugosa.
Nuestros secretos provienen de cerdos criados en el campo, con alimentación natural complementada con castaña transmontana, lo que les confiere el aroma y el marmoleado característicos de la raza bísara.
Sugerencia de receta
Ase los secretos de cerdo bísaro a fuego fuerte, con solo una pizca de sal gorda. La grasa de la propia pieza se encarga del resto.
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastañaAlimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP VinhaisEmbutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío RefrigeradoDe los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
