A Bísaro – Salsicharia Tradicional, empresa de Gimonde, estabelecida em 1935, é a vencedora do Prémio Maria José Macedo – Produtor/Fornecedor do Ano 2019. O prémio será entregue dia 20 de janeiro, na cerimónia dos Prémios Mesa Marcada, na Gare Marítima de Alcântara.
As "Plumas" de porco é uma peça peça de porco retirada junto do bico do lombo de porco.
Pelo 4.º ano consecutivo a Bísaro - Salsicharia é certificada segundo a norma IFS- Food, com o estatuto Higher level.
Foi a 7 de julho de 1997, que a Bísaro - Salsicharia Tradicional foi formalmente constituída em Bragança.
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