Presa de Cerdo Bísaro al horno con castañas
En octubre y noviembre, nuestros cerdos acuden a los castañares a comer las castañas caídas. Forma parte de la alimentación que confiere a la carne de cerdo bísaro su veteado...
Las carrilleras de cerdo bísaro son una de las piezas más apreciadas en la cocina de olla. Ricas en colágeno, se vuelven extraordinariamente tiernas y gelatinosas después de una cocción lenta, absorbiendo todos los sabores de la salsa.
Procedentes de cerdos criados libremente en el campo y alimentados con castañas, se distinguen por su sabor profundo y por la textura única que solo la raza bísara ofrece.
Sugerencia de receta
Estofe las carrilleras de cerdo bísaro en vino tinto con cebolla, zanahoria y laurel, a fuego lento, hasta que la carne se deshaga con el tenedor.
Precio regular
€9,49
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a Castaña
Alimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP Vinhais
Embutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío Refrigerado
De los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
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