Presa de Cerdo Bísaro al horno con castañas
En octubre y noviembre, nuestros cerdos acuden a los castañares a comer las castañas caídas. Forma parte de la alimentación que confiere a la carne de cerdo bísaro su veteado...
La Chouriça de Carne de Vinhais IGP es una salchicha de 30 a 35 cm de largo, en forma de herradura, elaborada con carne y grasa de cerdos de raza bísara (o con un 50% de sangre bísara), aderezada con sal, vino, agua, ajo, pimentón dulce y/o picante y laurel.
Método de producción
La carne se corta en pequeños cubos, se adereza y se deja marinar durante cuatro días. A continuación, se introduce en tripa natural y se ahúma con madera de roble y castaño durante al menos 35 días.
Sugerencia de receta
Pruebe los tradicionales cuscús transmontanos con chouriça de Vinhais, o sírvala simplemente a la parrilla, con pan casero.
Precio regular
€8,99
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Precio de venta
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a Castaña
Alimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP Vinhais
Embutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío Refrigerado
De los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
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