La Chouriça de Carne de Vinhais IGP es una salchicha de 30 a 35 cm de largo, en forma de herradura, elaborada con carne y grasa de cerdos de raza bísara (o con un 50% de sangre bísara), aderezada con sal, vino, agua, ajo, pimentón dulce y/o picante y laurel.
Método de producción
La carne se corta en pequeños cubos, se adereza y se deja marinar durante cuatro días. A continuación, se introduce en tripa natural y se ahúma con madera de roble y castaño durante al menos 35 días.
Sugerencia de receta
Pruebe los tradicionales cuscús transmontanos con chouriça de Vinhais, o sírvala simplemente a la parrilla, con pan casero.
-
Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
-
Alimentado a CastañaAlimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
-
Certificación IGP VinhaisEmbutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
-
Envío RefrigeradoDe los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
