El lomo fresco es una de las piezas de excelencia del cerdo bísaro. Fruto de una raza de características únicas, criada en régimen extensivo en el corazón de Trás-os-Montes y alimentada con castañas, esta carne presenta una proporción de grasa perfectamente equilibrada, que le confiere el característico aspecto marmoleado.
La carne de cerdo bísaro se distingue por su sabor inconfundible y por la fina textura de la grasa intramuscular, que la vuelve tierna y jugosa, cualidades que hacen del lomo una elección acertada para asados al horno y ocasiones especiales.
Sugerencia de receta
Pruebe el lomo de cerdo bísaro asado al horno con patatas, ajo y hierbas aromáticas, un clásico que realza todo el sabor de esta carne.
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastañaAlimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP VinhaisEmbutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío RefrigeradoDe los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
