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Bísaro - Salsicharia Tradicional

Plumas Frescas de Cerdo Bísaro

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Descripción

Las plumas son un corte fino y alargado, extraído de la extremidad delantera del lomo del cerdo bísaro. Por su reducido grosor y grasa entreverada, se cocinan en pocos minutos y se mantienen siempre tiernas y jugosas.

Como toda la carne de cerdo bísaro criado en campo y alimentado con castañas, las plumas destacan por su sabor inconfundible y por la fina textura de la grasa intramuscular que las hace marmoleadas y tiernas.

Sugerencia de receta

Ase las plumas de cerdo bísaro rápidamente por ambos lados y sirva con un chorrito de aceite de oliva de Trás-os-Montes y limón.

Ingredientes

Pluma de cerdo de raza bísara

Aprox. 500 g. El precio corresponde al paquete (22,99 €/kg)

Curado:

Origen: Gimonde, Braganza, Trás-os-Montes

Conservar entre 0 °C y 5 °C. Consumir después de su completa cocción.

A la parrilla con aceite de oliva de Trás-os-Montes y limón

Plumas frescas de porco bísaro, corte fino de raça bísara
Plumas Frescas de Cerdo Bísaro
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  • Raza Bísara Autóctona

    Criamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.

  • Alimentado a Castaña

    Alimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.

  • Certificación IGP Vinhais

    Embutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.

  • Envío Refrigerado

    De los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.

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Creado por nosotros, en régimen libre

Este producto comienza en nuestros campos, dentro del Parque Natural de Montesinho. Los cerdos bísaros nacen y crecen al aire libre, alimentados con castaña y cereales del territorio, y todo lo demás, de la curación al loncheado, lo hacemos nosotros en Gimonde, Braganza.

Creación propia en régimen libre

Castaña y cereales del territorio

Calidad certificada, ISO e IFS Food

Reconocimiento

La confianza se gana en la mesa.

Gran Premio Slow Food

Premiados en la 26.ª edición de Monte-Carlo Gastronomie, en 2023. En el mismo año, nuestros productos fueron servidos en la boda real, en Portugal.

Monte-Carlo Gastronomía, 2023

A bordo de TAP Air Portugal

Los productos Bísaro se incorporan a los menús de clase ejecutiva de TAP Air Portugal, de la mano del chef Óscar Geadas.

TAP Air Portugal, desde 2024

90 años en la mesa

De una tienda de comestibles de Gimonde, en 1935, a las mesas de todo el país. Nueve décadas de ahumados transmontanos.

Gimonde, Braganza

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