Las plumas son un corte fino y alargado, extraído de la extremidad delantera del lomo del cerdo bísaro. Por su reducido grosor y grasa entreverada, se cocinan en pocos minutos y se mantienen siempre tiernas y jugosas.
Como toda la carne de cerdo bísaro criado en campo y alimentado con castañas, las plumas destacan por su sabor inconfundible y por la fina textura de la grasa intramuscular que las hace marmoleadas y tiernas.
Sugerencia de receta
Ase las plumas de cerdo bísaro rápidamente por ambos lados y sirva con un chorrito de aceite de oliva de Trás-os-Montes y limón.
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastañaAlimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP VinhaisEmbutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío RefrigeradoDe los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
