El Salpicão de Vinhais IGP es un embutido tradicional elaborado a partir de carne de cerdo bísaro de Trás-os-Montes. La certificación IGP garantiza que el producto ha sido elaborado mediante métodos ancestrales, con características aromáticas inigualables y un sistema de control independiente a lo largo de toda la producción.
Método de producción
La carne se corta en pequeños cubos, se sazona con vino, sal, ajo, laurel y pimentón, y se deja marinar durante cuatro días. A continuación, se introduce en tripa natural y se ahúma con madera de roble y castaño durante al menos 40 días.
Sugerencia de consumo
Debe servirse crudo, en finas rodajas, como aperitivo o para acompañar un buen pan, queso y vino de la región. También puede utilizarse en el tradicional "cozido à portuguesa".
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Raza Bísara AutóctonaCriamos a nuestros cerdos en libertad, en el corazón de Trás-os-Montes.
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Alimentado a CastañaAlimentación natural complementada con castaña, que da a la carne un sabor único.
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Certificación IGP VinhaisEmbutido producido con métodos ancestrales, con control independiente y certificación europea.
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Envío RefrigeradoDe los ahumados de Gimonde a su puerta, con frescura garantizada durante todo el viaje.
