Presa de Porc Bísaro au four aux châtaignes
En octobre et novembre, nos porcs vont dans les châtaigneraies manger les châtaignes tombées. Cela fait partie de l'alimentation qui donne à la viande du bísaro son persillage et son...
L'alheira de Bísaro est élaborée avec de la viande de porc de race bísara cuite et soigneusement effilochée, et du pain, en incorporant à la farce des graisses de porc assaisonnées d'huile d'olive DOP de Trás-os-Montes, de laurier, d'ail, de piment et de sel.
Une charcuterie à la texture crémeuse et à la saveur réconfortante, qui porte des siècles d'histoire de la gastronomie de Trás-os-Montes.
Suggestion de recette
Grillez l'alheira et servez-la avec des pousses de navet sautées, la combinaison traditionnelle qui ne déçoit jamais. Au four, avec des pommes de terre « a murro », elle est tout aussi irrésistible.
Prix habituel
€4,49
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Race Bísara AutochtoneNous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.
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Nourri aux Châtaignes
Une alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.
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Certification IGP Vinhais
Produits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.
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Expédition Réfrigérée
Du fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.
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