Du Champ à la Table avec Bísaro

Blog

Bísaro Gimonde
Élevé en liberté et nourri aux châtaignes : le secret du goût du Porc Bísaro
Pas d'astuces ni de raccourcis : le goût du porc bísaro se construit au champ, avec la liberté, la châtaigne et le temps. Nous expliquons comment.
Lire plus : Élevé en liberté et nourri aux châtaignes : le secret du goût du Porc Bísaro
Blog

Bísaro Gimonde
Porc Bísaro et Porc Ibérique : les différences qui se goûtent à table
Ce sont les deux grands porcs de la péninsule Ibérique et il est naturel de les comparer. Cet article explique ce qui les sépare, de la génétique à l'alimentation et...
Lire plus : Porc Bísaro et Porc Ibérique : les différences qui se goûtent à table
Blog

Bísaro Gimonde
Qu'est-ce que le Porc Bísaro ? Histoire et caractéristiques d'une race centenaire
Grand, aux oreilles tombantes et à la croissance lente, le porc bísaro est l'une des races porcines les plus anciennes de la péninsule Ibérique. Voici son histoire.
Lire plus : Qu'est-ce que le Porc Bísaro ? Histoire et caractéristiques d'une race centenaire