L'épaule (paleta) est l'un des produits d'excellence de Bísaro. Obtenue à partir du quartier avant de porcs de race bísara élevés en régime extensif, elle offre une viande de grande qualité, au gras équilibré et au persillage d'arômes et de saveur incomparables.
La période d'affinage de plus de 18 mois, selon un processus naturel, lui confère un goût intense et une texture délicate qui la distinguent de toute autre.
Suggestion de dégustation
Servez-la en fines tranches, à température ambiante, à l'apéritif, ou en sandwich avec œuf dur, à la mode de Trás-os-Montes.
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Race Bísara AutochtoneNous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.
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Nourri aux ChâtaignesUne alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.
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Certification IGP VinhaisProduits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.
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Expédition RéfrigéréeDu fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.
