Presa de Porc Bísaro au four aux châtaignes
En octobre et novembre, nos porcs vont dans les châtaigneraies manger les châtaignes tombées. Cela fait partie de l'alimentation qui donne à la viande du bísaro son persillage et son...
Le Jambon Grande Réserve est l'expression ultime de la charcuterie Bísaro. Fruit d'une race aux caractéristiques uniques, d'un élevage extensif et d'une alimentation sélectionnée, il offre une viande de grande qualité, avec une proportion de gras parfaitement équilibrée et un aspect persillé.
Ce jambon est le résultat d'une période d'affinage de 30 mois, selon un processus totalement naturel, dans la Terra Fria de Trás-os-Montes, qui lui confère un goût profond et une texture qui le distinguent de tout autre.
Suggestion de dégustation
Servez-le finement tranché, à température ambiante, pour apprécier tous ses arômes, ou essayez-le en steaks de jambon de porc bísaro, une spécialité de la région.
Prix habituel
€699,00
€699,00
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Prix habituel
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Race Bísara AutochtoneNous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.
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Nourri aux Châtaignes
Une alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.
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Certification IGP Vinhais
Produits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.
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Expédition Réfrigérée
Du fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.
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