Presa de Porc Bísaro au four aux châtaignes
En octobre et novembre, nos porcs vont dans les châtaigneraies manger les châtaignes tombées. Cela fait partie de l'alimentation qui donne à la viande du bísaro son persillage et son...
La pluma est une découpe fine et allongée, prélevée à l'extrémité avant de la longe du porc bísaro. Grâce à sa faible épaisseur et à sa graisse persillée, elle cuit en quelques minutes et reste toujours tendre et juteuse.
Comme toute la viande de porc bísaro élevé en plein air et nourri aux châtaignes, les plumas se distinguent par leur saveur incomparable et par la finesse de la graisse intramusculaire qui les rend persillées et tendres.
Suggestion de recette
Grillez rapidement les plumas de porc bísaro des deux côtés et servez-les avec un filet d'huile d'olive de Trás-os-Montes et du citron.
Prix habituel
€11,49
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Race Bísara AutochtoneNous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.
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Nourri aux Châtaignes
Une alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.
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Certification IGP Vinhais
Produits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.
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Expédition Réfrigérée
Du fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.
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