Le filet mignon est la pièce la plus tendre du porc bísaro, prélevée à l'intérieur de la longe. D'une texture délicate et d'une saveur douce, c'est une viande qui fond littéralement en bouche lorsqu'elle est bien préparée.
Issu de porcs élevés en liberté dans les champs et nourris aux châtaignes, le filet mignon de porc bísaro présente la fine graisse intramusculaire caractéristique de la race, garantie d'une viande persillée, tendre et juteuse.
Suggestion de recette
Préparez le filet mignon de porc bísaro avec une sauce au miel et à la moutarde : une combinaison simple qui équilibre à la perfection la douceur et la saveur intense de la viande.
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Race Bísara AutochtoneNous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.
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Nourri aux ChâtaignesUne alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.
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Certification IGP VinhaisProduits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.
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Expédition RéfrigéréeDu fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.
