• Toucinho de porco bísaro, salgado tradicional de Bragança
  • Pormenor do toucinho de porco bísaro
  • Toucinho de porco bísaro, vista de pormenor da peça

Bísaro - Salsicharia Tradicional

Lard de Porc Bísaro

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Description

Viande grasse de la poitrine du porc de race bísara, salée de façon traditionnelle. Le lard de porc bísaro se distingue par la qualité de son gras : fin, aromatique et fondant, héritage d'un élevage en liberté et d'une alimentation aux châtaignes.

Suggestion de dégustation

Coupez le lard finement et accompagnez-le de pain et d'un bon vin. Il est aussi indispensable pour parfumer feijoadas, migas et plats mijotés.

Ingrédients

Toucinho de porco de raça bísara, sal, conservantes (E-250 e E-252)

Aprox. 500 g a 1 kg

Affinage : Salga tradicional

Origine : Gimonde, Bragança, Trás-os-Montes

Conservar em local fresco e seco.

Cortado finamente, com pão e vinho

Toucinho de porco bísaro, salgado tradicional de Bragança
Lard de Porc Bísaro
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  • Race Bísara Autochtone

    Nous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.

  • Nourri aux Châtaignes

    Une alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.

  • Certification IGP Vinhais

    Produits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.

  • Expédition Réfrigérée

    Du fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.

Les Plus Recherchés

Élevé par nous, en liberté

Ce produit commence dans nos champs, au sein du Parc Naturel de Montesinho. Les porcs bísaros naissent et grandissent en plein air, nourris de châtaignes et de céréales du territoire, et tout le reste, de l'affinage au tranchage, est fait par nous à Gimonde, Bragança.

Élevage propre en liberté

Châtaignes et céréales du territoire

Qualité certifiée, ISO et IFS Food

Reconnaissance

La confiance se gagne à table.

Grand Prix Slow Food

Primés à la 26e édition du Monte-Carlo Gastronomie, en 2023. La même année, nos produits ont été servis lors du mariage royal, au Portugal.

Monte-Carlo Gastronomie, 2023

À bord de la TAP

Les produits Bísaro figurent sur les menus de la classe affaires de TAP Air Portugal, par le Chef Óscar Geadas.

TAP Air Portugal, depuis 2024

90 ans de table

D'une épicerie de Gimonde, en 1935, aux tables de tout le pays. Neuf décennies de charcuterie fumée de Trás-os-Montes.

Gimonde, Bragança

Grand Prix Slow Food

Primés à la 26e édition du Monte-Carlo Gastronomie, en 2023. La même année, nos produits ont été servis lors du mariage royal, au Portugal.

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D'une épicerie de Gimonde, en 1935, aux tables de tout le pays. Neuf décennies de charcuterie fumée de Trás-os-Montes.

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