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Bísaro - Salsicharia Tradicional

Salpicão de Porc Bísaro

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€12,49
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Description

Le salpicão est l'une des charcuteries les plus nobles de la tradition de Trás-os-Montes. Élaboré avec les meilleures viandes de porc de race bísara, élevé en régime extensif et avec une alimentation sélectionnée, il offre une viande de grande qualité, au persillage d'arômes et de saveur incomparables.

Suggestion de dégustation

Il doit être servi cru, en fines rondelles, à l'apéritif ou avec un bon pain, du fromage et un vin de la région. Il peut aussi être utilisé dans le traditionnel cozido à portuguesa.

Ingrédients

Carne de porco de raça bísara, sal e condimentos, tripa natural

Aprox. 450 a 550 g

Affinage : Cura natural

Origine : Gimonde, Bragança, Trás-os-Montes

Conservar em local fresco e seco.

Cru, em rodelas finas, com pão, queijo e vinho da região

Salpicão de porco bísaro, enchido tradicional transmontano
Salpicão de Porc Bísaro
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  • Race Bísara Autochtone

    Nous élevons nos porcs en liberté, au cœur de Trás-os-Montes.

  • Nourri aux Châtaignes

    Une alimentation naturelle complétée par la châtaigne, qui donne à la viande sa saveur unique.

  • Certification IGP Vinhais

    Produits fumés élaborés selon des méthodes ancestrales, avec contrôle indépendant et certification européenne.

  • Expédition Réfrigérée

    Du fumoir de Gimonde jusqu'à votre porte, avec la fraîcheur garantie tout au long du voyage.

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Élevé par nous, en liberté

Ce produit commence dans nos champs, au sein du Parc Naturel de Montesinho. Les porcs bísaros naissent et grandissent en plein air, nourris de châtaignes et de céréales du territoire, et tout le reste, de l'affinage au tranchage, est fait par nous à Gimonde, Bragança.

Élevage propre en liberté

Châtaignes et céréales du territoire

Qualité certifiée, ISO et IFS Food

Reconnaissance

La confiance se gagne à table.

Grand Prix Slow Food

Primés à la 26e édition du Monte-Carlo Gastronomie, en 2023. La même année, nos produits ont été servis lors du mariage royal, au Portugal.

Monte-Carlo Gastronomie, 2023

À bord de la TAP

Les produits Bísaro figurent sur les menus de la classe affaires de TAP Air Portugal, par le Chef Óscar Geadas.

TAP Air Portugal, depuis 2024

90 ans de table

D'une épicerie de Gimonde, en 1935, aux tables de tout le pays. Neuf décennies de charcuterie fumée de Trás-os-Montes.

Gimonde, Bragança

Grand Prix Slow Food

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D'une épicerie de Gimonde, en 1935, aux tables de tout le pays. Neuf décennies de charcuterie fumée de Trás-os-Montes.

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